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第137回 今年のソムリエ実技を振り返る 2

  2017/11/17    ●試験を終えて

久しぶりの更新です。本業の仕事の方は相変わらずですが、こちらの更新がこの調子なの …

第136回 今年のソムリエ実技を振り返る

  2017/11/09    ●試験を終えて

今年も長い長い戦いが終わりました。 いろいろな思いで本日を迎えていると思いますが …

第135回 三次試験を明日に控えて

山の木々の色合いが黄や赤に変わりつつある秋らしい気持ちの良い季節となりました。 …

第134回 今年のエキスパート呼称の二次のテイスティングを振り返る。3

  2017/11/04    ●試験を終えて

お久しぶりです。だいぶ涼しくなってきました。三次試験はもうすぐですが、のんびり更 …

第133回 今年のソムリエ呼称の二次のテイスティングを振り返る。2

  2017/10/28    ●試験を終えて

ソムリエ実技に関する質問をいただきましたので、こちらでお答えします。 『ある試験 …

第132回 三次試験対策!2016年のソムリエ実技を振り返る 

ソムリエ実技に関する質問をいただきました。 1. 動画では「かしこまりました」と …

第131回 今年のエキスパート呼称の二次のテイスティングを振り返る。2

  2017/10/21    ●試験を終えて

さて、趣味的に続けて参りました”フランス料理の香り”、もう少しだけ続けます。 私 …

第130回 ソムリエ呼称の実技についてまとめます。

一人で盛り上がっているフランス料理の香りの続きモノです。 あるフランス料理店で例 …

第129回 今年のエキスパート呼称の二次のテイスティングを振り返る。1

  2017/10/15    ●試験を終えて

フランス料理の香りについての三回目、シャネルの話から続けます。→一回目はこちら。 …

第128回 三次試験対策!2013年のソムリエ実技を振り返る

さて、前回の続きで、私が勝手に盛り上がっている”フランス料理の香り”についての考 …

第127回 シニア呼称三次試験対策!2016年度受験者の報告

「フランス料理の香り」と聞いてイメージすることはありますか? では、「日本料理の …

第126回 今年のソムリエ呼称の二次のテイスティングを振り返る。1

  2017/10/06    ●試験を終えて

この場をお借りしまして、私が勤める柏屋大阪千里山で開催されるメーカーズディナーの …

第125回 三次試験対策!2014年度のソムリエ呼称の実技を振り返る

ソムリエ実技に関する質問をいただきましたのでお答えします。 仕事でワインを扱うこ …

第124回 三次試験対策!2015年のソムリエ実技を振り返る。

十数年前のサービス実技の時、私は極度に緊張していました。今思い出そうにも試験前後 …

第123回 エキスパート呼称合格発表、ソムリエ呼称二次結果発表

  2017/09/29    ●試験を終えて

9月もあと一日と少し、木々の緑がそれとなく色を落とし、秋を感じる始める季節となり …