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第30回 コート・デュ・ローヌ北部

この場をお借りしまして【ワイン会】の告知をいたします。 私の前の職場、和歌山オテ …

第29回 コート・シャロネーズからボージョレ

いただいたコメントにお答えします。 いつも松岡様のサイトを頼りにコツコツ勉強して …

第28回 コート・ド・ボーヌ

さて、コート・ド・ニュイに引き続き、コート・ド・ボーヌに進みます。 ボーヌといえ …

第27回 コート・ド・ニュイ

フランスにはコート(Cote)と名づけられた地名・ワインが沢山あります。丘という …

第26回 シャブリ

ブルゴーニュの最初はシャブリです。 シャブリという名前が世界的に有名でワインを知 …

第25回 ブルゴーニュの基本

今日からブルゴーニュに入ります。先日苦労したボルドーとは栽培されるブドウはもちろ …

第24回 ワインの酸とアルコール 2

ソムリエ試験対策、頑張っていますか?お雑煮を食べながらのんびりしたお正月がつい先 …

第23回 ワインの酸とアルコール 1

毎日寒い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか? 以前、二次のテイスティ …

第22回 サヴォア

いただいた質問にお答えします。 おおよその更新の目安をお教え願えますでしょうか? …

第21回 ジュラ

日本料理店にお勤めの皆様、朗報です。今日のテーマ・ジュラのワインは日本料理に比較 …

第20回 アルザス

フランスには村の数だけチーズがあると言われ、世界一の消費量を誇ります。ちょっと違 …

第19回  シャンパーニュの規定・エチケット表示

サロン、クリスタル、ドンペリ、クリュッグの四つを並べてブラインドテイスティングす …

第18回 シャンパーニュの製造工程

前々回のロワールに関してコメントをいただきました。 いつも楽しく勉強させていただ …

第17回 ロワール地方 トゥーレーヌ サントル・ニヴェルネ

  2018/01/29    ●フランス, ・ロワール

先日いただいた昨年度の合格者からのメッセージです。 ~私のソムリエ試験対策と「こ …

第16回 ロワール地方 ペイ・ナンテ、アンジュー・ソーミュール

  2018/01/28    ・ロワール

先日、無事ボルドーを終えました。いかがでしたでしょうか? 「楽しくてワクワクしま …