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第138回 今年のソムリエ呼称の二次のテイスティングを振り返る 2

  2018/11/18    ●試験を終えて

ご無沙汰しております。過去にないくらいに間隔の開いてしまった更新となりました。ま …

号外 更新が滞っておりましたが、ジョージアに行っておりました。

  2018/11/10    号外

そして、今ジョージアから帰国しました。 向こうでも一回くらいは更新できるだろうと …

第137回 三次試験対策!ソムリエ実技についてまとめます。

十数年前、当時はテイスティングの後に実施されたサービス実技の時、私は極度に緊張し …

第136回 三次試験対策!2017年のソムリエ実技を振り返る

ソムリエ実技に関する質問です。 私は左利きです。三次の実技試験ですが、左手で抜栓 …

第135回 今年のソムリエ呼称の二次のテイスティングを振り返る 1

  2018/10/28    ●試験を終えて

コメントをいただきました。 大変ご無沙汰してます。このブログのお陰で2015年に …

第134回 三次試験対策!2016年のソムリエ実技を振り返る 

ソムリエ実技に関する質問をいただきました。 1. 動画では「かしこまりました」と …

第133回 三次試験対策!2015年のソムリエ実技を振り返る。

この業界に長くおりますと、著名な方々にお会いする機会も様々ございます。ただ、私は …

第132回 さて、今年のエキスパート呼称の2次のテイスティングを振り返る 1

  2018/10/23    ●試験を終えて

さて、趣味的に続けて参りました”フランス料理の香り”、やっと最終回です。 私はこ …

第131回 エキスパート呼称合格発表、ソムリエ呼称二次結果発表

心地よい風が秋を感じさせてくれる今日この頃です。10月もあっという間に後半にさし …

第130回 三次試験対策!2014年度のソムリエ呼称の実技を振り返る

一人で盛り上がっているフランス料理の香りの続きモノです。 あるフランス料理店で例 …

第129回 三次試験対策!2013年のソムリエ実技を振り返る

フランス料理の香りについての三回目、シャネルの話から続けます。→一回目はこちら。 …

第128回 テイスティングアイテム発表を見ての感想

  2018/10/13    ●試験を終えて

さて、前回の続きで、私が勝手に盛り上がっている”フランス料理の香り”についての考 …

第127回 二次試験を終えて

皆さん、お疲れ様でした! ひとまず長い長い戦いが終わりました。今は全ての力を抜い …

第126回 いざ、出陣!!

秋らしい気持ちの良い朝を迎えました。そして、とうとう明日二次試験当日となります。 …

第125回 テイスティング関する質問にお答えしました。6

先日のフグに続く”香り”の話、第二弾です。→もちろん、ソムリエ試験にはほぼ関係が …