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第51回 2019年度のソムリエ・エクセレンス、ワインエキスパート・エクセレンス呼称対策について(旧シニアソムリエ・シニアワインエキスパート呼称)

シニア呼称一次試験、二次試験共に本当に難しくなりました。もう、完全にコンクールを …

第50回 ソムリエ試験二次対策用のワインを選ぶ

テイスティング対策に関するメッセージをいただいきましたのでご紹介し、今回のテーマ …

第49回 ワインのヴィンテージについて

二次のテイスティングにおいて、各アイテムのヴィンテージが問われるのですが、はっき …

第48回 ワインの温度、ミネラルについて

昨日、第16回A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール ベルギー大会の決勝が行わ …

第47回 赤ワインを比較する。

こんな真っ黒なグラスがあります。 当然、外観の印象は全くわかりません。 このグラ …

第46回 ”黒”ブドウ品種の特徴

いただいたメッセージにお答えします。 紹介されていた「10種のぶどうでわかるワイ …

第45回 白ワインを比較する。

東日本大震災から8年が過ぎました。いまだに不自由な生活を強いられている方がいる一 …

第44回 主要”白”ブドウ品種の特徴

前回に引き続き、テイスティングのお話です。 どれだけ研鑽を積んでも、たとえばソー …

第43回 二次のテイスティングに出題されたワイン

少し前にこのようなメールをいただきました。 ソムリエ二次のテイスティング対策です …

第42回 フランスワイン概論

今日でひとまずフランスを終えることにします。まだまだ道半ばとはいえ、ここまでの道 …

第41回 ラム・VdL・マール

この神々しい輝きを見てください! 画像:ソムリエ協会HP 私は受験当時、この金色 …

第40回 コニャック・アルマニャック

三月になりました。皆さん、いかがお過ごしでしょうか? 私の方はかなり順調に、いや …

第39回 南西地方 3 

  2019/02/27    ◆フランス, ・南西地方

ある方からメールをいただきました。 28歳の男性です。 私は現在、フランス料理店 …

第38回 南西地方 2

  2019/02/25    ◆フランス, ・南西地方

ソムリエ試験対策は順調に進んでいますか? まだ始めていない方、そろそろ覚悟を決め …

第37回 南西地方 1

  2019/02/24    ◆フランス, ・南西地方

南西地方って? あまり聞きなれないかもしれません。ボルドーのすぐ東からスペイン国 …