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第51回 2019年度のソムリエ・エクセレンス、ワインエキスパート・エクセレンス呼称対策について（旧シニアソムリエ・シニアワインエキスパート呼称）
2019/03/21 ◆エクセレンス呼称対策（旧シニア呼称）
シニア呼称一次試験、二次試験共に本当に難しくなりました。もう、完全にコンクールを …
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第50回 ソムリエ試験二次対策用のワインを選ぶ
2019/03/19 ◆二次のテイスティングはなんとかなる！, ・二次対策用のワインを選ぶ
テイスティング対策に関するメッセージをいただいきましたのでご紹介し、今回のテーマ …
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第49回 ワインのヴィンテージについて
2019/03/17 ◆二次のテイスティングはなんとかなる！, ・ヴィンテージと温度
二次のテイスティングにおいて、各アイテムのヴィンテージが問われるのですが、はっき …
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第48回 ワインの温度、ミネラルについて
2019/03/16 ◆二次のテイスティングはなんとかなる！, ・ヴィンテージと温度
昨日、第16回A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール ベルギー大会の決勝が行わ …
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第47回 赤ワインを比較する。
2019/03/14 ◆二次のテイスティングはなんとかなる！, ・主要ブドウ品種の特徴
こんな真っ黒なグラスがあります。 当然、外観の印象は全くわかりません。 このグラ …
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第46回 ”黒”ブドウ品種の特徴
2019/03/13 ◆二次のテイスティングはなんとかなる！, ・主要ブドウ品種の特徴
いただいたメッセージにお答えします。 紹介されていた「10種のぶどうでわかるワイ …
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第45回 白ワインを比較する。
2019/03/11 ◆二次のテイスティングはなんとかなる！, ・主要ブドウ品種の特徴
東日本大震災から8年が過ぎました。いまだに不自由な生活を強いられている方がいる一 …
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第44回 主要”白”ブドウ品種の特徴
2019/03/09 ◆二次のテイスティングはなんとかなる！, ・主要ブドウ品種の特徴
前回に引き続き、テイスティングのお話です。 どれだけ研鑽を積んでも、たとえばソー …
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第43回 二次のテイスティングに出題されたワイン
2019/03/07 ◆二次のテイスティングはなんとかなる！, ・二次試験に出題されたワイン
少し前にこのようなメールをいただきました。 ソムリエ二次のテイスティング対策です …
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第42回 フランスワイン概論
2019/03/05 ◆フランス, ・コニャック、ラム、フランス概論
今日でひとまずフランスを終えることにします。まだまだ道半ばとはいえ、ここまでの道 …
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第41回 ラム・ＶｄＬ・マール
2019/03/03 ◆フランス, ・コニャック、ラム、フランス概論
この神々しい輝きを見てください！ 画像：ソムリエ協会HP 私は受験当時、この金色 …
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第40回 コニャック・アルマニャック
2019/03/01 ◆フランス, ・コニャック、ラム、フランス概論
三月になりました。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？ 私の方はかなり順調に、いや …
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第39回 南西地方 3
ある方からメールをいただきました。 ２８歳の男性です。 私は現在、フランス料理店 …
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第38回 南西地方 2
ソムリエ試験対策は順調に進んでいますか？ まだ始めていない方、そろそろ覚悟を決め …
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第37回 南西地方 1
南西地方って？ あまり聞きなれないかもしれません。ボルドーのすぐ東からスペイン国 …