「 ●三次試験対策講座 」 一覧

第130回 ソムリエ呼称の実技についてまとめます。

一人で盛り上がっているフランス料理の香りの続きモノです。 あるフランス料理店で例 …

第128回 三次試験対策!2013年のソムリエ実技を振り返る

さて、前回の続きで、私が勝手に盛り上がっている”フランス料理の香り”についての考 …

第125回 三次試験対策!2014年度のソムリエ呼称の実技を振り返る

ソムリエ実技に関する質問をいただきましたのでお答えします。 仕事でワインを扱うこ …

第124回 三次試験対策!2015年のソムリエ実技を振り返る。

十数年前のサービス実技の時、私は極度に緊張していました。今思い出そうにも試験前後 …

第115回 論述試験対策!? 2014年度アドバイザー呼称の口頭試問を振り返る

前回の”一見さんお断り”続きです。 以前勤めていた和歌山のお店は個室のご利用以外 …

第114回 論述試験対策!2015年度アドバイザー呼称の口頭試問を振り返る

”一見さんお断り”というお店が存在します。 見方を変えればお店がお客様を選ぶとい …