「 ◆フランス 」 一覧

第27回 コート・ド・ニュイ

フランスにはコート(Cote)と名づけられた地名・ワインが沢山あります。丘という …

第26回 シャブリ

ブルゴーニュの最初はシャブリです。 シャブリという名前が世界的に有名で、ワインを …

第25回 ブルゴーニュの基本

今日からブルゴーニュに入ります。先日苦労したボルドーとは栽培されるブドウはもちろ …

第22回 サヴォア

先日いただいた合格者からのメッセージです。 ~私のソムリエ試験対策と「こーざ」& …

第21回 ジュラ

さて、日本料理店にお勤めの皆様、朗報です。今日のテーマ・ジュラのワインは日本料理 …

第20回 アルザス

以前、ある雑誌にアルザスについてのコラムを寄稿したことがあります。その古い原稿が …

第19回  シャンパーニュの規定・エチケット表示

サロン、クリスタル、ドンペリ、クリュッグの四つを並べてブラインドテイスティングす …

第18回 シャンパーニュの製造工程

前々回のロワールに関してメールをいただきました。 いつも楽しく勉強させていただい …

第17回 ロワール地方 トゥーレーヌ サントル・ニヴェルネ

  2019/01/26    ◆フランス, ・ロワール

ところで、皆さんはナチュラルチーズがお好きですか?6Pチーズもとろけるチーズもチ …

第16回 ロワール地方 ペイ・ナンテ、アンジュー・ソーミュール

  2019/01/25    ・ロワール

先日、無事ボルドーを終えました。いかがでしたでしょうか? 「楽しくてワクワクしま …

第14回 サンテミリオンの格付け、ポムロール

  2019/01/21    ◆フランス, ・ボルドー

ボルドー最終回です。 今度は右岸に移りまして、サンテミリオンとポムロールに進みま …

第13回 ソーテルヌの格付け

  2019/01/20    ◆フランス, ・ボルドー

ソーテルヌの当たり年といわれている1967年のCh. Suduiraut→コミュ …

第12回 グラーヴの格付け

  2019/01/18    ◆フランス, ・ボルドー

前々回、メドックの格付けに対して思うがままに言わせていただきましたが←まぁ、ネッ …

第11回 メドックの格付け 2

  2019/01/17    ◆フランス, ・ボルドー

今日、1月17日は阪神・淡路大震災から24年目にあたります。震災当時、私は兵庫県 …

第10回 メドックの格付け 1

  2019/01/14    ◆フランス, ・ボルドー

今日、日本各地で成人式が行われました。 毎年、ここぞとばかりに暴れる新成人がニュ …