「 ●二次のテイスティングはなんとかなる! 」 一覧

第110回 2016年度ソムリエ呼称のテイスティングを振り返る 1

ワインのサービス一つを取っても奥が深いものです。 前回、ワインのサービスについて …

第109回 テイスティングに関する質問にお答えしました 1

ソムリエとしてサービス中にいつも意識していること。 私は営業開始からおおよそ4時 …

第108回 ワインアドバイザー全日本選手権出場者のシニア試験時の苦悩

いただいた質問にお答えいたします。 悩んでいます。 テイスティングの特訓に使うワ …

第107回 私のシニア試験テイスティング時の苦悩

さて、二次試験対策を始めてまいります。 最初に自分の恥をさらすようですが、私が2 …

第83回 赤ワインの尺度~ソムリエ協会の求めるベリー系の香り

暑くなってきましたね。いかがお過ごしでしょうか? けっこう辛い日々ですよね。楽ち …

第70回 6月、この時期のテイスティング対策について

この場をお借りしまして、今私が勤める柏屋・大阪千里山のサービススタッフ、ソムリエ …

第50回 ソムリエ試験二次対策用のワインを選ぶ

テイスティング対策に関するメッセージをいただいきましたので紹介し、今回のテーマと …

第49回 ワインの温度、ミネラルについて

熊本を襲った地震から一年が過ぎました。読売新聞によりますと、いまなお45,000 …

第48回 ワインのヴィンテージについて

今回もいただいたメッセージにお答えします。 ~~~~ 紹介されていた「10種のぶ …

第47回 赤ワインを比較する。

テイスティングについてのメッセージをいただいたので、こちらで紹介させていただきま …

第46回 主要”黒”ブドウ品種の特徴

こんな真っ黒なグラスがあります。 当然、外観の印象は全くわかりません。 このグラ …

第45回 白ワインを比較する。

4月になりました。何かと忙しないこの時期ですが、ソムリエ試験対策は順調ですか? …

第44回 主要”白”ブドウ品種の特徴

前回に引き続き、テイスティングのお話です。 どれだけ研鑽を積んでも、たとえばソー …

第43回 二次のテイスティングに出題されたワイン

少し前にこのようなメールをいただきました。 ソムリエ二次のテイスティング対策です …

第24回 ワインの酸とアルコール 2

ソムリエ試験対策、頑張っていますか?お雑煮を食べながらのんびりしたお正月がつい先 …