第59回 スロヴェニアのワイン

   

ゴールデンウィークが終わりました。連休を謳歌された方、仕事でフル回転だった方いらっしゃると思います。

さて、(何度も確認して申し訳ございませんが)試験対策は順調に進んでいますか?→確認する必要があると思うから何度もしつこく…。

おそらく多くの方がぜんぜん順調じゃないよ!と思っていらっしゃることでしょう。

この時期、そろそろ本気で合格を意識して試験対策をはじめなければなりません。もうダラダラしている時間はあまりないんです。

まだうまくリズムに乗れない方もゴールデンウィークも終わったちょうどよいタイミングです。今一度、自分の生活を見直しましょう。そして、毎日ソムリエ試験対策を行う生活スタイルをイメージを持ちましょう。

とはいえ、近年、勉強とは無縁の生活を送られていた方にとって机に向かうことは非常に困難なことです。私もそうでした。ただでさえ疲れて夜遅く家に帰るのです。そこから勉強するなんて最初のうちはなかなか考えられませんでした。→私はこちらでもふれたようにあまり机で勉強しませんでした。

やろう、やろうと思いつつもうまく一歩を踏み出せない方、また、始めてみたものの集中して勉強できないという方、沢山いらっしゃると思います。そんなお困りの方に一冊の本を紹介いたします。
「心のブレーキ」の外し方~仕事とプライベートに効く7つの心理セラピー~
→なかなか怪しげなタイトルがつけられていますが(笑)、やや軽い内容で、好みがわかれる本でもあると思いますが、この本がきっかけでソムリエ試験対策が少しでも順調に進むのであればお金を払う価値があると私は思います。また、大きな図書館にならあると思います。

例えば、なぜダイエットが続けられないのか、ということが一つの考え方として理解できます。実は新しいことを始めると何かが邪魔をするんです。

私がこの本に大いに共感できる理由は、この本に書かれている事を読むまでもなく成功するための生き方を実践している(おそらく本人に自覚はないでしょうが)友人を目の当たりにしているからです。彼女は日本で最高と言われる大学院を主席で卒業し、フランスで起業している建築家です。現在、パリの数々の星付きレストランの設計・施工を担当し結果を出し続けています。←私より若い!まだ30代後半です。ぜんぜん勝てません。

その彼女は自分の努力についてこう話します。

『まず、努力とか頑張るって感じじゃないの。私は成すべきことが明確にわかっているから、それを成し遂げる為に例え寝ないででも今やるべきことをちゃんとやる。周りの人からは頑張っているように見えるかもしれないけど、努力だとか頑張っているなんて微塵も思っていない。目の前にハッキリと道があるから前に進む。それが私にとって当たり前のことなの』

なかなかここまで言い切れるものではないと思います。

彼女は”目的”があまりにもはっきりとイメージできる為、それが達成されることを迷いなく信じられるようです。

ですから、その目的を達成するための一つ一つの”目標”に対して行動(努力)することは彼女にとって、歯を磨くことのように日常的なことなのでしょう。

彼女の能力も特筆すべきなのでしょうが、それ以上に彼女の考え方、言動が全ての成功を引き寄せているように思えます。

〜〜〜

私はもともと理系で、精神論やオカルト的なことが大嫌いでした。学生時代にこの手の本を読んでも全く理解できなかったでしょう。
→昔から読書好きでしたが、学生時代は村上春樹や吉本ばななが全く理解できず、なぜ売れているのかわかりませんでした。

その後、特別何かの啓示を受けたわけではありませんが、年を取るとともに”気”や”流れ”のようなものが存在し、心のありようが人生に大きく影響すると思うようになりました。

インドを一ヶ月ほどブラブラしたことや、パリでイスラム教徒の方と一緒に働いたことが多少影響しているのかもしれません。
→おかげさまで今はときおり村上春樹の世界に浸っております。

興味のある方、そしていまいち乗り切れない方は騙されたと思って読んでみて下さい。
→この本で少しでも何かが変わればめっけもんですよ。

そして、そろそろ試験勉強の合間に金色の葡萄バッジを付けている自分の姿をイメージしてみてください。必ず効果が表れると私は信じています。

以前いただいたコメントをそのまま紹介させていただきます。

O様

ロンドン五輪ボクシングで金メダルを取った村田選手の奥様は、自宅の冷蔵庫に「金メダルを獲って、家を買いました。ありがとうございました」と未来日記を貼っていたそうです。

私の親友(かなりオカルトな人)に、ソムリエ試験対策中にそれを真似るように言われました。

え~?と思いながら、『ワインエキスパート合格おめでとう!!』と大きなハナマルまで書いて冷蔵庫に張りました…。今も合格通知と一緒に大事に取ってあります。

私もうまく説明できないのですが、常に意識に働きかけ続けるって、効果があるのかもしれませんね。

D様

私も、毎日毎日、自分が金のブドウバッジを付けている姿を脳裏に焼き付けていました。 携帯の待ち受けも、もちろんJSAのソムリエバッジです。

試験当日も変わりなく、頭に思い浮かべていたのは言うまでもありません。

脳に強烈にイメージすることで、行動も変わると思いますのでオススメです!

上記のことを本当に理解したならば、この↓テーマすら必要なくなるのですが。なかなかね。

明日ではなく、今日少しだけでも頑張りましょう。疲れているのは皆同じです!
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※表紙はアルプスを背にしたプリモルスカのブドウ畑

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第59回 スロヴェニアのワイン

前回のスイス、今回のスロベニア、次回からクロアチア、ルーマニアに進みます。

これらの国はこれまでソムリエ試験的にはそれほど重要視されなかったのですが、2016年度は上記のすべての国から出題がありました。近年のソムリエ協会の傾向としてはより幅広い知識を求めているように思えることもあり、おそらくこの流れは続くものと思われます。だからこそ、この時期にサラッとでも見ておきたい一方で、100点取る必要はないので、効率良く乗り切りたいとも思うわけです。→試験対策が遅れ気味の方はこれらの国の対策をスルーして先に進むことも作戦かもしれません。

そこで、出題されても一問、それほど突っ込んだ問題はないであろうという想定のもと、ちょっと楽して割り切って乗り切るために今後もたまにやります、その国特有のkeywordだけを覚えて乗り切ろうという作戦がこちら。
→2016年度の出題を見ても超基本的なことしか問われていません。

スロヴェニアのkeyword
・PDO:原産地呼称保護
・ソーヴィニヨン・ブラン / レンスキ・リーズリング
・プリモルスカ / 赤ワイン / アドリア海
・ポドラウイエ / 白ワイン / 最大
これらだけ覚えて乗り切る。これら以外が出題されたらスッパリあきらめる。全ては合格するために。

しっかり勉強する方はこの先をお進みください。

A スロヴェニアのワインについて

→スロヴェニア、どこにあるのって思いませんか。1991年にクロアチアと共にユーゴスラビアから独立した比較的新しい国でイタリアの北東にあります。緯度的にはほぼボルドーと同じです。

・西にアドリア海、北にアルプス山脈、東にはハンガリー平原。
・ワイン造りの歴史は古く、最古の記録は紀元前6世紀。
・14世紀から第一次世界大戦まではオーストリア・ハンガリー帝国の支配のもとワイン造りが発展しました。
・1991年に旧ユーゴスラビアから独立。
・2004年 EU加盟

・単一のブドウ品種から造ることが主流で、白ワインの方が生産量が多い。

●スロヴェニアのワイン法を簡単に
・PDO:原産地呼称保護
Kakovostno vino ZGP 統制保証原産地産上級ワイン
(カコヴォストノ=品質、クオリティ)補酸・減酸禁止 
Vrhunsko vino ZGP 統制保証原産地産”最”上級ワイン
(ヴルフンスコ/vrh = トップ、頂点)補糖・補酸・減酸禁止
Vが付いてる方が最上級ってくらいで十分じゃないですか。

・PTP:統制保証原産地産伝統的なワイン
→こちらも”伝統的な”と問われた時にPDOじゃなくて、えっと、PT…なんだっけというくらいで十分でしょう。

B スロヴェニアのワイン生産地
●Primorska プリモルスカ地域→イタリアとの国境付近、アドリア海沿岸地域

温暖で生産量の46%が赤ワイン

・主なブドウ品種

レフォシュク(クラキシュ・テランとして有名)マルヴァジア←この地域の生産量1位と2位。その他レブラ(リボッラ)、シヴィ・ピノ(ピノ・グリ)

●Podravje ポドラウイエ地域(北東部のハンガリー平原の地域)

スロヴェニア最大の生産地。隣接するオーストリア、ドイツの影響でアロマテックな白ワインが主流

・主なブドウ品種

レンスキ・リーズリング(=リースリング)、シポン(=フルミント:ハンガリー)モドラ・フランキニャ(ブラウ フレンキッシュ)

●Posavje ポサウイエ地域(南東部、クロアチアと隣接する地域)

単一品種主体のこの国には珍しくブレンドが多い。白・ロゼ主体。ツヴィチェックというロゼワインが有名。

2016年初登場!ですから、シニア呼称からもちょいと拝借。

ソムリエ試験過去問

【過去問 2016】
スロヴェニアで最も赤ワイン生産量が多い地域を 1 つ選び、解答欄にマークして
ください。

1. プリモルスカ地域
2. ポサウイエ地域
3. ポドラウイエ地域

【過去問 2016】
スロヴェニアワイン法の品質分類で最も上級とされるものを 1 つ選び、解答欄にマークしてください。

1. I.G.P.
2. P.G.O.
3. P.D.C.
4. P.D.O.

【シニア過去問】

次のスロヴェニアに関する記述中(A)および(B)に該当する語句の組み合わせとして正しいものを1つ選んでください。

「スロヴェニアは西には(A)、北には(B)、東にはハンガリー平原とその地形はダイナミックに変化する。」

1. A 地中海    B ピレネー山脈
2. A アドリア海  B アルプス山脈
3. A リグリア海  B アルプス山脈

4. A 黒海     B アルプス山脈

【解説】
アルプス山脈はフランス南西部からスイス、ドイツ南部、イタリア北部スロヴェニアを経てオーストリアまで連なっています。ピレネー山脈はフランスとスペインの国境にあります。
【シニア過去問】

次の中からスロヴェニア全域に栽培されているワイン用白ぶどう品種に該当するものを1つ選んでください。

1. Sauvignon Blanc
2. Riesling
3. Pinot Blanc

4. Gewurztraminer

【解説】

以前はスロヴェニア=Sauvignon Blancと言われておりました。ただ、現在はLaski Rizlingの栽培面積がSauvignon Blanc や Chardonnay のほぼ2倍あるようです。こちらの協会発表の模範解答は1.です。

まだ問われるとしてもこのレベルです。サラッと流して、また夏頃に振り返りましょう。

何かございましたらこちらまで

koza★majime2.com 松岡 正浩

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 - ●スロヴェニア・クロアチア・ルーマニア