第54回 ドイツのワイン畑

   

四月も終盤にさしかかりました。新年度が始まり、GWを目前に控えたこの時期、どなたも忙しいことと存じます。→私も忙しいです。昨年度、この四月はこの講座を数回しか更新できませんでした。今年はなんとか踏みとどまっていますが、まずまずたいへんです(笑)。

ソムリエ試験対策は順調ですか?

もう試験勉強が楽しくて楽しくて仕方がないって方には何も言いません。ここから先を読む必要も全くありません。どんどん進んでください。間違いなく合格しますから。

とはいえ、あんまり順調じゃない人、多いですよね。それでも、時期的にはそろそろ本腰を入れて取り組み始めなければなりません。わかっちゃいるけど、疲れて家に帰って勉強なんてという気持ちもよ~くわかります。私もそうでしたから。

少しだけ私の話を…。

前回にも少しお話ししましたが、ソムリエ試験受験当時、私は宴会場勤務で仕事が終わるのはおおよそ22〜23時頃でした→週末は午前様。そのころはまだまだ遊びたい年頃、仕事の後は毎日のように飲み歩いていました。残念ながら飲んでいたお酒は大好きな日本酒でしたが。

そんな私がソムリエ試験対策を始めると決めた日から飲みに行くことを控え、勉強することを決意しました。
飲みに行く習慣は比較的難なく断ち切ることができました。しかし、元々勉強好きではなく、机に座る習慣がほとんどなかったこともあり、本格的に勉強を始めるにはそれはそれは長い時間がかかりました。

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私のダメダメパターン一覧

・自宅に戻り、ちょっとだけ休憩をと思ってテレビの前に座ってしまうともうその場から動けなくなり一日が終わってしまう。
・机に座るまではたどり着いても、なぜか掃除や整理を始めるなど余計なことばかりしてしまう。
・なんとか教本や参考書を開いても眠くてどうにもならないか、すぐに他のことが気になってダラダラしてしまう。
・今日は疲れてるんだし、”明日から頑張ろう”と自分を誤魔化し、すぐに諦めてしまう。←ここです。私も苦労しました。だからこそ毎回このテーマを掲げています。

はぁ…。お恥ずかしい…。
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試験対策を始める決意をしたもののなかなか行動に移すことができず、貴重な時間がどんどん過ぎていきました。悪い習慣をなかなか断ち切ることができず、気持ちばかりあせっていたのですが、ある日私の趣味と勉強を兼ねた良い方法を思いついたのです。

とにかく机に座っても眠いのです。家では見たくもないテレビをつけてしまうこともあります。この二つを何とか攻略するために思いついたのが近所のスーパー銭湯に通ってそこで勉強することでした。→私はサウナとお風呂が大好きなんです。昔はよく休みの日に数時間お風呂で本を読んだりしたものです。

その後、私は常にお風呂セットを携帯し、仕事帰りにスーパー銭湯に立ち寄って閉店時刻の午前一時まで過ごしました。当時自転車通勤でしたが、帰り道からそれほど遠くないところにスーパー銭湯があったのです。その日に勉強すべき箇所のコピー数枚を手にサウナや湯につかりながらひたすらブツブツ念仏のように唱えていました。

お風呂の中にはビールもありませんから、手にしたコピーを読むことを邪魔するものはありません。眠くなれば露天風呂で涼んだり、泡のお風呂を楽しんだりしました。
入浴料を支払っていますから無駄にできないという意識も働きます。結果、お風呂では勉強するという習慣が身につき、試験対策を順調に進めることができました。

一次試験直前まで、平均週に4回は通っていました。私の筆記試験対策はほぼお風呂の中です。おかげで私は一次試験でほぼ満点に近い得点をあげることができました。
※施設によっては紙や書籍その他の持込みを禁止しているところもあるようですから、おおっぴらにはお勧めできないのが残念です。

以前にもお伝えしましたが、スタートが全てと言っても過言ではありません。他のことをする前にソムリエ試験対策を始めてしまうことです。

私の場合、スーパー銭湯の浴室に入ったら試験勉強を始めるというスタイルがハマったんです。←まぁ、お風呂ですからボーっとする以外に他にすることはあまり思いつきませんが。

疲れているし、眠いのはわかります。でも、そこを何とか超えて、グッと我慢して試験対策を始めましょう。休憩してからではダメなんです。

毎日少しだけでもいいです。休憩する前に、自分の時間の前に試験対策を始めてください。この試験対策をすぐに始めた回数(日数)だけ合格に近づきます。また、続けることで体が慣れてきます。

皆さんはさまざまなスタイルで生活されていることでしょう。そして、皆誰もが忙しいのです。その時間のない生活の中で、試験対策を行う為の習慣、リズムを確立されることは合格に近づくことはもちろん、人生において何かを得ることになると私は考えております。

※表紙はSchloss Johannisbergのブドウ畑

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第54回 ドイツのワイン畑

E 覚えるべきベライヒ・村名・畑名について

ボルドーの61シャトーの暗記に並びソムリエ試験受験者を悩ませるのがこのドイツの畑の問題です。普段からドイツワインにふれている方には問題ないことなのでしょうが、おおよそ多くの方が苦しむポイントであることは間違いありません。

教本の記載を全て覚えるのは非常に困難です。→以前に比べてかなり減りましたが。ここはどこまで覚えるのか自分で決めてしまいましょう
例えば、MoselとRheingauのみを暗記してあとは出会う都度覚えるという方法でも良いでしょう。また、ここは完全にあきらめて、Orsteillageしか覚えないという考え方もアリだと私は思います。最近の流れからすると、出題されても一問でしょうから。

※時間がなくて必死の方はOrsteillageのみを確認して、以下は読まずに飛ばして次に進みましょう!

さて、過去にどの単語が出題されているかをここ十数年の【過去問】から拾ってみました。→ベライヒ、村名、畑名が混在しています。

・Mosel
Himmelreich
Apotheke 2
Eitelsbacher Karthausserhofberg
Erdener Pralat
Bernkasteler Doktor 3
Wehlener Sonnenuhr
Scharzhofberg
Ruwertal

Zeltingen 2

・Rheingau
Hattenheim 2
Hochheimer Domdechaney
Rudesheimer Berg Rottland
Rauenthaler Baiken
Erbacher Marcobrunn 2
Schloss Johannisberg
Schloss Reichartshausen
Steinberg

Johannisberg 3

・Rheinhessen
Nierstein 3
Nackenheimer Rothenberg
Oppenheimer Herrenberg

Niersteiner Pettenthal

・Barden
Kaiserstuhl
Heidelberger Herrenberg
Bodensee

Burkheimer Feuerberg

・Franken
Thungersheimer Johannisberg
Steigerwald
Wurzburg

Stein-Harfe

・Pfalz
Deidesheim

Wachenheimer Gerumpel

・Saale-Unstrut

Thuringen→昔、社会科でチューリンゲンバルトとして習いました。
Schloss Neuenburg

・Sachsen

Meissen 2→窯業で有名なマイセンです。

Hessische Bergstrasse
Starkenburg

やはり圧倒的にMosel、Rheingauが多いのでこの二つを意識するとよいのではないでしょうか。少なくとも、5つあるOrsteillage(オルツタイルラーゲ)は村名+畑名をセットにして覚えましょう。

さて、ここからどうするかですが、下記が覚えたほうがいいんじゃないかなと思われる畑一覧です。【過去問】と知名度などを加味して私なりに選んだものです。どこまで覚えるかはお任せします。参考にしてください。

村名 + 畑名です。→ワイン名になると村名にerが付きますが記載していません。

●Mosel
ベライヒ:Bernkastelは覚えておきましょう。→昔はこの地域をモーゼル・ザール・ルーヴァーと呼びました。ですから、ベライヒRuwertal、Saarは何となく頭の片隅に。
・Eitelsbach Karthaeuserhofberg
・Maximin Gruenhause Abtsberg
・Piesport Goldtroepfchen
・Brauneberg Juffer-Sonnenuhr
・Bernkastel Doctor
・Wehlen Sonnenuhr
・Uerzig Wuerzgarten
・Erden Pralat

→日本語にすると医者・薬局・時計みたいな言葉が多いです。今年の教本には記載がありませんが。

●Rheingau
ベライヒ:Johannisbergのみです。←こちらも要暗記です。
・Rauenthal Baiken
・Kiedrich Grafenberg
・Rudesheim Berg Rottland/Berg Schlossberg
・Assmanshausen Hoellenberg→シュペートブルグンダーで有名です。

→地獄っぽい感じや、山・自然が多いですね。

さて、もう少し進めましょう。
●Rheinhessen
ベライヒのNiersteinが何度も問われています。
・Nierstein Pettental/Oelberg
・Nackenheim Rothenberg →ライン川流域でトップクラスのテロワールと言われています。

→ここは山・谷です。

ここまで覚えれば、その他の知らない名前が出てきても消去法で何とか正解にたどり着くのではないでしょうか。

しかし、さらにまだ頑張ろうという方の為に、もう少しだけ続けようと思います。

●Barden
ベライヒはKaiserstuhl/Bodensee共に出題されてますね。
→なんとなく、なんとなく。 

・Malterdingen Bienenberg→先日のフーバー醸造所があります。

●Franken
ベライヒ、Steigerwaldが出題されたことがありますが…。
・Buergstadt Centgrafenberg
・Wuerzburg Stein

・Iphofen Julius-Echter-Berg

●Pfalz
・Deidesheim Hohenmorgen
・Forst Jesuitengarten/Ungeheuer

●Wurttemberg

・Maulbronn Eilfingerberg

ここは語呂合わせで乗り切るのも手かもしれません。私は語呂合わせがダメなので、お経のようにブツブツ繰り返し口にして、リズムで覚えました。
 ワイン受験ゴロ合わせ暗記法 2017 矢野 恒著

本屋さんで手にとってみる価値はあると思います。

あともう一息、【過去問】を見て確認しましょう。

ソムリエ試験 過去問

【過去問】
Rheingau の Bereiche に該当するものを 1 つ選んでください。

1. Starkenburg
2. Johannisberg
3. Meissen
4. Schloss Neuenburg

 【過去問】

次の1~4 の中からドイツのぶどう園名で「天国」の意味を持つHimmelreich のある村名を1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Erden
2. Zeltingen
3. Urzig

4. Ockfen

【過去問】

次の1~4 の中からドイツワインの限定栽培地域であるFranken に存在する村名を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Hochheim
2. Erden
3. Castell

4. Ingelheim

【過去問】

次の1~4の畑の中から、Hattenheim 村にあるものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Stein-Harfe
2. Steinberg
3. Sonnenuhr

4. Schloss Vollads

【過去問】

次の1~4のドイツワインの中から存在しない銘柄を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Hochheimer Domdechaney
2. Deidesheimer Apotheke
3. Thungersheimer Johannisberg

4. Eitelsbacher Karthausserhofberg

【過去問】

次の 1-4 の中から Kaiserstuhl という Bereiche がある生産地域を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Rheinhessen
2. Pfalz
3. Wurttemberg

4. Baden

【過去問】

次の1-3の畑の中からRheinhessen の Nierstein 地区にあるものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Baiken
2. Oelberg

3. Bienenberg

【過去問】

次の中から Rheingau に属する畑を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Nackenheimer Rothenberg
2. Erdener Pralat
3. Rudesheimer Berg Rottland

4. Heidelberger Herrenberg

【過去問】

次の中から Mosel-Saar-Ruwer に属する畑を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Rauenthaler Baiken
2. Wachenheimer Gerumpel
3. Bernkasteler Doktor

4. Oppenheimer Herrenberg

【過去問】

次の中から Rheinhessen に属する畑を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Erbacher Marcobrunn
2. Niersteiner Pettenthal
3. Wehlener Sonnenuhr

4. Burkheimer Feuerberg

【過去問】

次の品質等級別ドイツワインの指定地域の中からBereich(ベライヒ)が最も多い限定生産地域を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Rheingau
2. Mosel-Saar-Ruwer
3. Wurttemberg

4. Baden

【解説】

これは覚えておいたほうがいいですね。解答は4.の9個です。

【過去問】

次のドイツのワイン畑の中からOrsteillage(オルツタイルラーゲ)に認定されていないものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Schloss Johannisberg
2. Schloss Reichartshausen
3. Marcobrunn

4. Steinberg

【過去問】

次のドイツワイン生産地域の中からWurzburg 村が属する産地を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Rheingau
2. Baden
3. Mosel

4. Franken

【過去問】

次のドイツのワイン生産地域の中からZeltingen 村が属する産地を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Rheingau
2. Baden
3. Mosel

4. Franken

【過去問】

次のドイツのワイン生産地の中からHattenheim 村が属する産地を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Rheingau
2. Baden
3. Mosel

4. Franken

【過去問】

次のドイツワインの生産地域とBereicheの組み合わせの中から誤っているものを1つ選んでください。

1. Franken - Steigerwald
2. Rheinhessen - Nierstein
3. Baden - Thuringen

4. Mosel - Ruwertal

【解説】

Moselは以前Mosel-Saar-Ruwerと呼ばれていました。

【過去問】

次の中から、ドイツの銘醸畑「Doktor」「Scharzhofberg」のある生産地域を1つ選んでください。

1. Ahr
2. Mosel
3. Rheingau

4. Pfalz

【過去問】

次のドイツワインを生産しているBereicheの中からBadenに属しているものを1つ選んでください。

1. Bodensee
2. Nierstein
3. Bernkastel

4. Johannisberg

【過去問】

ドイツの銘醸ワイン産地「Piesport村」が属する地方を1つ選んでください。

1. Rheingau
2. Pfalz
3. Baden

4. Mosel

【過去問】

次の中から Mosel のベライヒ(Bereich)に該当するものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Bernkastel
2. Meissen
3. Johannisberg

4. Steigerwald

ふー。一度では到底覚えきれません。でも、ひとまず終えることができましたね。

何かございましたらこちらまで

koza★majime2.com 松岡 正浩

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