第79回 プーリア、バジリカータ、カラブリア

   

いただいたメッセージにお答えします。

過去に勉強した範囲はどのタイミングで復習するべきでしょうか。

先日、これまでに勉強した範囲の過去問を解いていったのですが、思った以上に忘れてたり勉強が足りない部分があり、正解率が約半分と焦りを感じております。
今は松岡様のブログのペースで勉強を進めていますが、今から戻ってやり直すのか一通りやり終えてから戻るのか、どちらが良いのでしょうか。

暗記の基本は繰り返しです。

暗記したことを何度も繰り返し意識することで、蓄積された知識が引き出される確率が上がります。繰り返しの回数が多いほど、蓄えた知識をアウトプットする為の神経ラインがつながりやすくなり、太くなり遂には繋がったままの状態になるようなイメージだそうです。

この講座に合わせて勉強していただければ一次試験までに試験範囲を網羅することになりますが、暗記は繰り返しということを考えると、一通り勉強を終えてから復習では間に合わないように思います。個人差があるでしょうから、絶対にとは言いませんが。

皆さん誰もが仕事をしながらの試験勉強ですから、時間が無制限にあるわけではありません。一次試験まであと二カ月ありませんから、自分の時間を今一度見直して、復習にどの程度時間を割けるのか考えてみましょう。

もう一度言います。暗記は繰り返しがポイントです。何とか時間を見つけて、できれば週に一回復習する時間を設ける、または朝30分早く起きて、その30分は復習にあてる等、明確に時間を意識して復習されることをお勧めします。

※表紙はカラブリア・トロペーアの海岸線

明日ではなく、今日少しだけでも頑張りましょう。疲れているのは皆同じです.

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第79回 プーリア、バジリカータ、カラブリア

P Puglia プーリア州

広大な平野が大部分を占めており、典型的な地中海性気候で夏はかなり暑くなります。そのためワインの酸が乏しくなりがちです。毎年ワイン生産量上位を争っています。足に例えると踵(かかと)の部分にあたります。

ジンファンデルのルーツと言われるプリミティーヴォはこの地方で主に栽培されています。またネグロ・アマーロ種も有名です。

◆主要DOCG

この州も長らくDOCGがありませんでしたが、
Primitivo di Manduria Dolce Naturale

Castel del Monte
から三つが
2011年にDOCGに昇格しました。→ブドウ品種は余裕のある人が覚えるくらいで。

◆覚えておきたいDOC(と相性が良いとされる料理)

Castel del Monte Sauvignon →まぁ、ここの白であればいいんですよ。そんなイメージで。
この州で一番有名なワインです。赤・白・ロゼが認められています。
料理:Orecchiette con Cima di Rapa(チーマディラーパのオレッキエッテ《耳のかたちをしたパスタ》)
Orecchiette con Cima di Rapa
チーマディラーパ、最近日本でも見かけるようになりました。ブロッコリーの仲間です。

Salice Salentino Bianco
Primitivo di Manduria

Q Basilicata バジリカータ州

州全体が山地と丘陵地で、海岸地域は地中海性気候で暖かいのですが、山地と高い丘陵地では涼しく降雨量も多いようです。足に例えると踝(くるぶし)または土踏まずにあたる所です。

近年、アリアーニコ種から作られる
Aglianico del Vulture Superiore
が昇格し州唯一のDOCGとなりました。

R Calabria カラブリア州

海辺のリゾート地を除いて、ほぼ山地と丘陵地です。海岸沿いは地中海性気候ですが、内陸部の起伏の多い丘陵地帯では緯度に対して比較的冷涼です。 赤ワインが八割強を占めます。人の足に例えるとつま先の部分にあたります。現在DOCGはありません。

DOCはCiroが有名です。→2013年、2014年と二年連続で出題されました!白はグレーコ・ビアンコ、赤とロゼはこの地方の土着品種であるガリオッポから造られます。

ここもこれくらいで。

【過去問】

カラブリア州の D.O.C. Ciro Rosso のワイン用主要ぶどう品種を 1 つ選んでください。

1. Aglianico
2. Primitivo
3. Nero di Troia

4. Gaglioppo

【過去問】
プーリア州のD.O.C.G.を1つ選んでください。

1. Aglianico del Taburno
2. Primitivo di Manduria Dolce Naturale
3. Aglianico del Vulture Superiore

4. Cesanese del Piglio

【過去問】

カラブリア州のD.O.C. Ciro Biancoの主要ぶどう品種を 1つ選んでください。

1. カタッラット・ビアンコ
2. トレッビアーノ・トスカーノ
3. マルヴァジア・ビアンカ

4. グレーコ・ビアンコ

【過去問】
イタリアのD.O.C. Primitivo di Manduriaを生産しているアドリア海に面した州を1つ選んでください。

1. Valle d’Aosta
2. Puglia
3. Lazio
4. Calabria

これまであまり出題がありませんでしたが、近年出題が増えております。それでも、この程度なのでここもサラッといきましょう。

何かございましたらこちらまで
koza★majime2.com 松岡 正浩
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