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第76回 マルケ、ラツィオ、アブルッツォ

  2018/05/30    ●イタリア

今日のテーマの一つラツィオ州にはイタリアの首都ローマがあります。 イタリアを旅行 …

第75回 トスカーナ、ウンブリア

  2018/05/29    ●イタリア

もう10年近く前になりますが、フィレンツェに住むソムリエの友人と現地のイタリアワ …

第74回 フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア、エミリア・ロマーニャ

  2018/05/28    ●イタリア

昨年2017年度のシニアソムリエ呼称の合格者からメッセージをいただきました。→第 …

第73回 ロンバルディア、トレンティーノ=アルト・アディジェ、ヴェネト

  2018/05/26    ●イタリア

前回の続きです。 さて、イタリア料理店においてお箸をお出しすべきかどうかはお店の …

第72回 ピエモンテ、リグーリア

  2018/05/24    ●イタリア

いただいたメッセージをご紹介します。 飲食業界的には考えさせられる内容で、私はこ …

第71回 イタリア対策をはじめるにあたって

  2018/05/22    ●イタリア

たいへんお待たせしました。今日からイタリアに入ります。 これまでイタリアワインに …

第70回 2018年度のシニア呼称一次試験対策について考えてみる

シニア呼称、本当に難しくなりました。一次試験はおそらく普通に勉強するだけでは突破 …

第69回 ポルトガル

この講座のいちばん最初の青い絵について。 この絵は何ですか?という質問はこの6年 …

第68回 スペインワインまとめ

三年前の今頃、ひとつ前の職場和歌山「オテル・ド・ヨシノ」をあがりました。←今回も …

第67回 スペイン シェリー

スペインもいよいよメインとなります”シェリー”に進みます。 一昔前の日本のフラン …

第66回 スペイン リベラ・デル・ドゥエロ、リアス・バイシャス

スペイン旅行シリーズ第二弾(笑)です。またまた無駄話なので時間の無い方はスルーし …

第65回 スペイン リオハ・カヴァ

ちょっとお久しぶりです。ゴールデンウィークも終盤にさしかかりました。皆さんいかが …

第64回 ハンガリー

  2018/05/01    ●ハンガリー・スイス

今日、5月1日はミュゲ(すずらん)の日です。 フランスでは大切な人やお世話になっ …

第63回 ギリシャ

ギリシャと言えば、数年前にギリシャショックという言葉が報道・マスコミを賑わしたこ …

第62回 ブルガリア

かの松下幸之助氏は運やツキをとても大切なものと考えたそうで、面接時に必ず「あなた …