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第21回 ジュラ

日本料理店にお勤めの皆様、朗報です。今日のテーマ・ジュラのワインは日本料理に比較 …

第20回 アルザス

フランスには村の数だけチーズがあると言われ、世界一の消費量を誇ります。ちょっと違 …

第19回  シャンパーニュの規定・エチケット表示

サロン、クリスタル、ドンペリ、クリュッグの四つを並べてブラインドテイスティングす …

第18回 シャンパーニュの製造工程

いろんな意味でフランスらしいと感じるシャンパーニュ。これほどまでに世界中から愛さ …

第17回 ロワール地方 トゥーレーヌ サントル・ニヴェルネ

  2017/02/02    ●フランス, ・ロワール

ところで、皆さんはナチュラルチーズがお好きですか?6Pチーズもとろけるチーズもチ …

第16回 ロワール地方 ペイ・ナンテ、アンジュー・ソーミュール

  2017/01/31    ・ロワール

先日、無事ボルドーを終えました。いかがでしたでしょうか? 「楽しくてワクワクしま …

第15回 過去問や試験対策問題の取り組み方

もし可能なら、過去問に解答を記載していただけないでしょうか。勉強しはじめで、自分 …

第14回 ソーテルヌの格付け

  2017/01/27    ●フランス, ・ボルドー

ソーテルヌの当たり年といわれている1967年のCh. Suduiraut→コミュ …

第13回 サンテミリオンの格付け、ポムロール

  2017/01/25    ●フランス, ・ボルドー

さて、今度は右岸に移りまして、サンテミリオンとポムロールに進みます。 あいかわら …

第12回 グラーヴの格付け

  2017/01/23    ●フランス, ・ボルドー

前々回、メドックの格付けに対して思うがままに言わせていただきましたが←まぁ、ネッ …

第11回 メドックの格付け 2

  2017/01/21    ●フランス, ・ボルドー

さて、前々回お伝えしたボルドーの地図はなんとなく頭に入りましたか?復習も兼ねて軽 …

第10回 メドックの格付け 1

  2017/01/19    ●フランス, ・ボルドー

この絵、誰が描いたものかわかりますか? ついこの前、お正月でまったりしたなぁと思 …

第9回 ボルドーの基本

  2017/01/17    ●フランス, ・ボルドー

今日、1月17日は阪神・淡路大震災から22年目にあたります。 震災当時、私は兵庫 …

第8回 ソムリエ試験・一次試験対策を始める前に

これまでにも何度かお伝えしておりますが、改めてこの講座のモットーについて熱く語ら …

第7回 合格者のこの講座に対する感想、勉強法など 2

さて、この時期だからこそ紹介したい拙著がございます。 フランスで発行されている日 …