「 ◆試験を終えて 」 一覧

第146回 今年のソムリエ呼称のテイスティングを振り返る。3

  2019/11/14    ◆試験を終えて

前々回からの続きものです。 ちなみにこの時セロス・ロゼもいただきましたが、これも …

第144回 今年のエキスパート呼称のテイスティングを振り返る。3

  2019/11/08    ◆試験を終えて

前回に引き続き、ジャック・セロスの続きものです。 シャンパーニュに向かう車中で、 …

第141回 今年のソムリエ呼称のテイスティングを振り返る。2

  2019/10/29    ◆試験を終えて

”サービスの幅”の続きです。→前回はこちらから。 話は変わって、私も時折ファミリ …

第140回 今年のエキスパート呼称のテイスティングを振り返る。2

  2019/10/26    ◆試験を終えて

”サービスの幅”の続きです。→前回はこちらから。 パリのある三ツ星レストランの予 …

第136回 エキスパート呼称合格発表、ソムリエ呼称二次結果発表

  2019/10/18    ◆試験を終えて

心地よい風が秋を感じさせてくれる今日この頃です。10月もあっという間に後半にさし …

第134回 今年のソムリエ呼称のテイスティングを振り返る。1

  2019/10/17    ◆試験を終えて

二次試験も終わりましたので、私の本職である飲食店のサービスについての考察を綴りま …

第133回 今年のエキスパート呼称のテイスティングを振り返る。1

  2019/10/12    ◆試験を終えて

皆様の地域、台風は大丈夫でしょうか?特に、先月甚大な被害を受けた千葉などは本当に …

第132回 テイスティングアイテム発表を見ての感想

  2019/10/10    ◆試験を終えて

「フランス料理の香り」の流れで、フグの香りの話。 二十年ほど前に初めて食べた”す …