2021年度講座開講中!CBT試験対応!ワインスクールに通わずとも合格できるということ。

ちょっとまじめにソムリエ試験対策こーざ

カテゴリー

はじめに、読み方、使い方
二次のテイスティングはなんとかなる!
二次のテイスティングに出題されたワイン
ワインの酸とアルコール
主要ブドウ品種の特徴

フランス
ボルドー
ロワール
シャンパーニュ
アルザス、ジュラ、サヴォア
ブルゴーニュ
コート・デュ・ローヌ
プロヴァンス、コルス
ラングドック=ルーシヨン
南西地方
コニャック、フランス概論

スペイン・ポルトガル
イタリア

エクセレンス呼称対策(旧シニア呼称)
初心者のためのフランスワイン講座
試験対策ではないかもしれないけど…

コルス <E>

2021/03/06
 
この記事を書いている人 - WRITER -

第34回

さて、今回はコルス、コルシカ島です。
※表紙の写真は「海の中の山」コルシカ島の断崖絶壁です。

コルシカ島は地中海に浮かぶ島で、地理的にはほとんどイタリアです。イタリアのところで学びますが、サルディーニャ島のすぐ上に位置します。

18世紀にフランス領になったものの、長年文化圏としてはイタリア寄りだったようです。ブドウやワインにもその名残が見られます。

今日は本当にサラッと終わります。

明日ではなく、今日少しだけでも頑張るんですよ。

私は海外に住みたいと考えているくらいなので、早くコロナが収束してこんなところに行ってみたいなといつも思っています。
にほんブログ村 酒ブログへ




コルス <E>

 

ブドウ栽培・ワイン醸造の歴史はプロヴァンス同様に古く、紀元前600年頃この島にたどり着いた古代ギリシャ人によって広められました。その後ローマ人、中世はイタリアに支配されてきたこともあり、今なおイタリアの影響が色濃く残ります。ブドウ品種に関しても、イタリア系ブドウ品種が見られます。また、ロゼワインが生産量の半分を占めます。
→ほとんど出題されません。ここをスルーしても問題ないのですが、押さえるべきポイントもほんの少しなので、見ておこうと思います。

A 主要ブドウ品種

・白ブドウ : ヴェルメンティーノ<2020>(=マルヴォワジ・ド・コルス、ロール)
・黒ブドウ : シャカレッロ、ニエルッチョ(=サンジョヴェーゼ)

B 主要AOC

※全AOCで白・赤・ロゼ全てが認められています。

Patrimonio<2020> 赤・ロゼ:ニエルッチョ主体、白:ヴェルメンティーノ100%
Ajaccio 赤・ロゼ:バルバロッサ、ニエルッチョシャカレッロ、白:ヴェルメンティーノ主体
→ゴロあわせで”鯵(アジ)にすき焼き”と言っていたような…。昔はシャカレッロをスキアカレロと(日本では)言ってました。

Muscat du Cap Corse<2020> 白のVins Doux Naturels


さらっと過去問へ。



ソムリエ試験 過去問

【過去問】
ナポレオンの生誕地、シャカレッロの原産地としても知られている A.O.C. を 1つ選んでください。

1. Patrimonio
2. Ajaccio
3. Muscat du Cap Corse
4. Vin de Corse Porto-Vecchio

【解説】
この年の一次試験の報告で「試験中に”鯵(アジ)にすき焼き”を思い出し想像して笑ってしまいました」という方がいらっしゃいました。

【過去問】
次の1~4 の中からフランスのコルシカ島で生産される天然甘味ワインの法定ぶどう品種を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Muscat Blanc a Petits Grains
2. Macabeu
3. Malvoisie de Corse
4. Grenache Blanc

引き続きCBT試験過去問、想定問題です。

【CBT過去問・想定問題 2020】
・AOC Patrimonioの主要黒ブドウ品種は?
・コルシカ島の最も北にあるAOCは?
・AOC Vin de Corseの主要白ブドウ品種は?
→コルスで白ブドウと言えば。

コルスはこれだけで十分です。終わり!

何かございましたらこちらまで
koza★majime2.com 
松岡 正浩






この記事を書いている人 - WRITER -







- Comments -

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

Copyright© ちょっとまじめにソムリエ試験対策こーざ , 2021 All Rights Reserved.