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コート・ド・ニュイ

第27回 フランスにはコート(Cote)と名づけられた地名・ワインが沢山あります …

ブルゴーニュのグランクリュの畑名の由来〜コート・ド・ニュイ編

ブルゴーニュのグランクリュ畑の名前の由来を調べてみました。諸説あるものがあります …

ロマネ・コンティの名前の由来~ポンパドゥール夫人とコンティ公爵

おそらく世界で一番有名でかつ高価なワイン、ロマネ・コンティの名前の由来について。 …

シャブリ

第26回 ブルゴーニュの最初はシャブリです。 シャブリという名前が世界的に有名で …

ブルゴーニュの基本

  2020/02/06    ・ブルゴーニュ

第25回、今日からブルゴーニュです。 先日学んだボルドーと双璧をなす産地ですが、 …

どうして同じ名前のワインがたくさんあるの?~ブルゴーニュワインの基本

ボルドーはシャトー〇〇って感じでまだわかるのだけど、ブルゴーニュは同じ名前の違う …

ワインの酸とアルコール 2

第24回 ソムリエ試験対策、頑張っていますか?お雑煮を食べながらのんびりしたお正 …

ワインの酸とアルコール 1

第23回 以前、二次のテイスティングでポイントとなるのは”酸”と”アルコールのボ …

サヴォア

第22回 あっというまに一月が終わり、二月になりましたね。先日、いただいた合格者 …

ジュラ

第21回 三ツ星を獲得した小林シェフについては、私は何度かお見かけしたことがある …

アルザス

第20回 祝!日本人初、フランスミシュラン三つ星獲得! 業界的にいや、一般のニュ …

シャンパーニュの規定・エチケット表示

第19回 サロン、クリスタル、ドンペリ、クリュッグの四つを並べてブラインドテイス …

シャンパーニュの製造工程

第18回 いろんな意味でフランスらしいと感じるシャンパーニュ。これほどまでに世界 …

修道士ドン・ペリニヨンは本当に泡のあるワイン、シャンパーニュ(シャンパン)を発明したのか? ~ワインの歴史~

世界で最も有名なお酒の一つ「ドン・ペリニヨン」。 ワインを飲まない人でさえ名前く …

過去問や試験対策問題の取り組み方

第17回 もし可能なら、過去問に解答を記載していただけないでしょうか。勉強を始め …