管理人 プロフィール
お酒が大好きです。
お酒で人生が好転しました。
お酒がなければ生きていなかったしれません。
お酒があればこれからも間違いなくずっと楽しいはずです。
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ホテルで働き始めたある日のこと。残された数本の赤ワインを飲み比べてみたものの、違いがわかるどころか「なんだ？この渋くて中途半端な味はー！」と心の中で叫んだ。
それ以来ワインと供に20年。
管理人：松岡 正浩
・1996年 山形市「パレスグランデール」
・2003年 東京「タテルヨシノ・芝」メートル・ド・テル
・2004年 フランスに渡る
・2007年 パリ「あい田」シェフソムリエ
・2008年 パリ「あい田」日本料理店初のフランスミシュラン一つ星獲得
・2010年 入院治療の為、日本に一次帰国…のつもりが戻れずそのまま日本に
・2013年 和歌山 「オテル・ド・ヨシノ」 支配人 兼 シェフソムリエ
・2016年 「柏屋」グループ エグゼクティブ・ソムリエ 兼 大阪千里山本店 支配人
・JSA認定 シニアソムリエ
・S.S.I. 認定 唎酒師
・仏・パリ農業コンクール ワイン部門審査員
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初めての方はこのあたりから読んでください。
この講座の読み方、使い方
二次のテイスティングはなんとかなる！
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最後に一言
タバコで人生を狂わせた人は聞かないけど、
お酒で人生をダメにした人はたくさんいる…。
私はタバコは吸いません…。
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