オーストラリアについては毎年2～4問ほど出題されており、2015年度はソムリエ呼称で4問、アドバイザー・エキスパート呼称で6問の出題がありました。→2014年、2013年は共に5問。
新世界のワインとしては非常に重要な位置を占めています。ただ、問題を見ると、ほとんど同じ問題の繰り返しで基本的なことのみに終始しており、大まかに理解しておけば得点源になりそうです。
ここはあせらず、基本事項をしっかりと押さえておきましょう。
Ａ オーストラリアのワインについて
広大な土地ゆえに気候・土壌も多種多様です。ワイン造りの歴史は200年と少しですが、90年代半ばから生産量が急速に伸び、さらに輸出（全販売量の6割）にも力を入れています。→ワイン生産量世界ランキングベスト10は確認しておいてください。
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1993年 GI制度導入（地理呼称制度）
全ブドウの中で最も生産量の多いものはシラーズで、その次がシャルドネです。←栽培面積順と違います。黒ブドウの方が白ブドウよりも若干多く栽培されています。
→生産量最大の南オーストラリア以外は白ブドウの方が生産量が多い。
ジェネリック、ヴァラエタル、ヴァラエタル・ブレンド
Ｂ 南オーストラリア州
オーストラリア全生産量の4割以上を占める大産地です。
オーストラリア最大の高級ワイン産地。ドイツからの宗教移民。昼夜の気温差が激しく、降水量が少ないためコクのある赤、芳醇な白ワインが多い。シラーズが有名。
リースリングの産地としてクレア・ヴァレーと双璧をなしています。
近年高級スティルワインとスパークリングワインの生産において重要度が急速に高まっています。
オーストラリア最高のリースリングの産地として有名ですが、最高級のシラーズも栽培されています。気候は、全般的に穏やかな大陸性気候。バロッサ・ヴァレーより標高が高く、日中は暑くなりますが、夜の冷えこみが厳しい。それらが葡萄に素晴らしい酸がもたらします。
ボルドーに似た海洋性気候のワイン産地。テラロッサで生産されるカベルネ・ソーヴィニヨン。クナワラと接するPadthawayも評価の高い有名な産地です。
石灰岩を母岩として生成した赤色土壌。風化に伴い石灰分が溶解し、残った鉄の酸化物によって赤色を呈する。
南オーストラリア州の60％、この国全体でも30％を占める生産量を誇ります。灌漑が不可欠です。
オーストラリアで三番目に大きい島です。
ここまでで一度【過去問】を確認してみましょう。
ソムリエ試験 過去問
【過去問 2015】
ハンター・ヴァレーに本格的なブドウ園を開設し、「オーストラリアのワイン用ブドウ栽培の父」と形容される人物を 1 人選んでください。
1. アーサー・フィリップ
2. ヤン・ファン・リーベック
3. ジェームズ・バズビー
4. クラウス・ユング
【過去問 2015】
オーストラリアに最初にワイン用ブドウ樹が持ち込まれた年号を 1 つ選んでください。
1. 1788 年
2. 1768 年
3. 1748 年
4. 1728 年
【過去問 2015】
オーストラリアで栽培面積が最も大きいワイン用白ブドウ品種を 1 つ選んでください。
1. Sauvignon Blanc
2. Riesling
3. Chardonnay
4. Semillon
【過去問 2015】
南オーストラリア州に位置し、Clare Valley に並ぶリースリングの伝統的な産地を1 つ選んでください。
1. King Valley
2. Heathcote
3. Goulburn Valley
4. Eden Valley
【過去問 2015】
オーストラリアのワイン産地 Coonawarra が位置する州を 1 つ選んでください。
1. 南オーストラリア州
2. ビクトリア州
3. ニュー・サウス・ウェールズ州
4. 西オーストラリア州
【過去問 2015】
オーストラリアのクナワラの特徴的な土壌を 1 つ選んでください。
1. ライムストーン
2. テラロッサ
3. サンドストーン
4. バルバロッサ
【過去問 2015】
南オーストラリア州に位置するオーストラリアを代表する Riesling 産地を 1 つ選んでください。
1. Orange
2. Geographe
3. Mornington Peninsula
4. Clare Valley
【過去問 2015】
オーストラリアで栽培面積が最も大きいワイン用ブドウ品種を 1 つ選んでください。
1. Cabernet Sauvignon
2. Grenache
3. Merlot
4. Shiraz
Eden Valley が位置する州を 1 つ選んでください。
1. South Australia
2. Victoria
3. New South Wales
4. Western Australia
オーストラリアにおいて、テラロッサ土壌で有名な G.I. を 1つ選んでください。
4. Coonawarra
オーストラリアの地理的呼称（G.I.）制度が導入された年を 1 つ選んでください。
4. 1997 年
オーストラリアに最初にワイン用ぶどう樹が持ち込まれた年を1つ選んでください。
4. 1834年
オーストラリアを代表するリースリングの産地である南オーストラリア州のワイン産地を1つ選んでください。
4. Coonawarra
「オーストラリアのワイン用ぶどう栽培の父」と形容され、重要な遺産を残した人物を1人選んでください。
4. ジョン・リドック
オーストラリアのクナワラの特徴的な土壌を1つ選んでください。
4. バルバロッサ
1788年オーストラリアに初めてぶどうがもたらされ、その後Hunter Valleyに本格的な畑が開かれた年として、正しいものを次の１～４の中から1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
4. 1845 年
次の 1－4 のオーストラリアワインに関する記述の中から正しいものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
4. オーストラリアは 7つの州から成るが、近年ノーザン・テリトリーやタスマニア州から多くのワインがつくられている。
よく読んで答えてくださいね。3.はメルボルンではなくシドニーです。
次のオーストラリアワインの生産地区の中から南オーストラリア州に位置するものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
4. Coonawarra
次のオーストラリアにおけるぶどう造りに関する記述の（ ）に該当するものを下記の中から1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
「オーストラリアのぶどう園は南緯31度から43度にあり、ぶどう造りの歴史は （ ）と比較的浅いものの限りない可能性を秘めた国として知られている」
4. 約250 年
次の中から2006 年度に最も生産量が多かったオーストラリアのワイン用ぶどう品種を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
4. Cabernet Sauvignon
次の中からオーストラリアで複数のぶどうを原料にして使用比率の多い順に品種名をラベル表記するワインの名称に該当するものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
4. ヴァラエタル・ワイン
問題文はヴァラエタル・ブレンド・ワインについて説明しています。
次のオーストラリアのワイン用ぶどう、歴史、気候、ワイン法に関する記述の中から誤っているものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
4. オーストラリアのヴァラエタル・ワインで収穫年を表示する場合は、表示されている収穫年のものを 85 % 以上使用しなければならない。
次のオーストラリアのワイン産地の特徴に関する記述に該当する産地名を下記の中から1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。「この地方では、最高級のテーブルワインとスパークリングの生産において重要度が急速に高まっている。ただ、発展を妨げる要素として、水の確保並びに土地の代替利用に関する規制が挙げられる」
4. Hunter Valley
次のオーストラリアの生産地区の中から南オーストラリア州に属するものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
4. Goulburn Valley
少し悩むかもしれませんね。上記の産地がどこの州に属しているかを確認しておきましょう。
次のオーストラリアワインのラベル表示に関する記述の中から正しいものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
4．複数のぶどう品種が使用されている場合でも、特定のぶどう品種が75%以上含まれる場合は、その品種だけを表示することが可能である。
次のオーストラリアワインに関する記述（2007年度）の中から正しいものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
４．全体のぶどう生産量は黒ぶどうが白ぶどうよりもわずかに多い。
次のオーストラリアのワイン用ぶどう、歴史、気候、ワイン法に関する記述の中から誤っているものを1つ選んでください。
4. オーストラリアのヴァラエタル・ワインで収穫年を表示する場合は、表示されている収穫年のものを85％以上使用しなければならない。
次の中から、オーストラリア連邦政府管轄下に設立された、オーストラリアワインに関する種々の規定を定めている機関の略称として適当なものを1つ選んでください。
4. WAVB
以前はAWBCと呼ばれていましたが、現在はWACに変更されました。
次のオーストラリアワインに関する記述の中から誤っているものを1つ選んでください。
4. 南オーストラリアのテラロッサ土壌は、ぶどう栽培に理想的であることが知られている。
2. 99％です。
次の中から南オーストラリア州でEden Valleyとならび、リースリングで知られるワイン産地を1つ選んでください。
4. Clare Valley
Eden Valleyを知らずとも、南オーストラリア州でリースリングと言えばここです。
次のオーストラリアの「ヴァラエタル・ブレンド・ワイン」に関する記述の中から正しいものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。
4. オーストラリア国内のシラー種だけをブレンドしたワインである。
次の中からオーストラリアのワイン用白ぶどう栽培面積が、多いものから少ないものの順序で正しく並んでいるものを1つ選んでください。
4. Semillon → Chardonnay → Riesling
私の手元の模範解答では2.が正解となっていますが、近年Sauvignon Blanc の生産量が増え、Semillon と順位が入れ変わっています。
オーストラリアで最も栽培面積の広いワイン用ぶどう品種を1つ選んでください。
4. Semillon
