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イタリアまとめ 1

2020/04/18
 
この記事を書いている人 - WRITER -




イタリアワインまとめ 1

それではイタリアワインのまとめに入ります。

まず、少し戻ってイタリアのワイン用語について復習してみましょう。20州を一通り見てきたおかげで、理解できる言葉が増えているはずです。
SforzatoReciotoAmaroneの違いを、さらにどの州で主に使われる言葉か理解していますか?
教本や参考書を一通り眺めて覚えなくてはならない言葉を一つ一つ確認しましょう。

ここは過去問を見ながら進めます。




【過去問 2015】
紀元前 8 世紀~紀元前 1 世紀に渡り、ポー川以南からローマ北部に至るまでイタリア中部の広い範囲を支配して洗練した文明を繁栄させた人々を 1 つ選んでください。

1.  フェニキア人
2.  ギリシャ人
3.  ガリア人
4.  エトルリア人

【解説】
この時期のイタリアに関して覚えるべきは、ギリシャ人とエトルリア人です。

【過去問 2015】
1716 年にトスカーナ大公のコジモ 3 世がワイン生産地の線引きを行い保護した銘柄を 1 つ選んでください。

1.  Brunello di Montalcino
2.  Carmignano
3.  Vino Nobile di Montepulciano
4.  Vernaccia di San Gimignano

【過去問 2015】
イタリアの Vino Novello の解禁日を 1 つ選んでください。

1. 10 月 30 日零時 1 分
2. 11 月 6 日零時 1 分
3. 11 月第 1 木曜日零時 1 分
4. 11 月第 3 木曜日零時 1 分

【解説】
ほとんど出題されませんでした。気になる方は確認しておいてください。

【過去問】

イタリア半島を縦断するアペニン山脈の東側に位置し、アドリア海の影響を受ける州 1 つ選んでください。

1. ピエモンテ州
2. カンパーニア州
3. マルケ州

4. ラツィオ州

【解説】
20州の地図が頭にあれば、問題ないのですが、加えて、周りの海の名前、大きな山脈も今確認してみましょう。

【過去問】
イタリアで最初の原産地呼称法が制定された年を1つ選んでください。

1.  1935年
2.  1963年
3.  1971年

4.  1980年

【解説】
フランスよりもかなりあとです。

【過去問】

1716年イタリアにおいてChiantiなど生産地の線引きを行い、原産地呼称制度の最初の例を行った人物を1人選んでください。

1.  レオナルド・ダ・ヴィンチ
2.  コジモ 3世
3.  ヘンリー 2世

4.  ヴィットリオ・エマヌエーレ 2世

【過去問】

イタリアにおいて2010年度ワイン生産量1位のD.O.C.G./D.O.C.を1つ選んでください。

1.  Asti
2.  Chianti
3.  Prosecco

4.  Montepulciano d’Abruzzo

【解説】

今年の教本には記載が無いですよね…。覚えなくてもいいということでしょう。教本240Pにヴェネト、プーリア、エミリア・ロマーニャとシチリアで産出量NO.1を争っているという記載があります。

【過去問】

次の中から、古代イタリアにおいて「ワインを造る大地」を意味するものを1つ選んでください。

1. ヴィーティス・サティーヴァ
2. サンティアーゴ・デ・コンポステーラ
3. エノトリーア・テルス
4. マグナ・グラエキア

【解説】
私が受験した時のシニア呼称の筆記試験にも出題されました。
1. ヴィーティス・サティーヴァってなんのことでしょう?
2. サンティアーゴ・デ・コンポステーラに私はちょっと憧れていますが、ワインの言葉ではありません。
3. エノトリーア・テルス ギリシア人たちはイタリア半島全域を、「エノトリーア・テルス」=ワインをつくる大地と呼びました。

4. マグナ・グラエキア 古代ギリシア人が支配した南イタリアおよびシチリア島一帯を指す名称です。

【過去問】
次のイタリアのワイン法の歴史に関する記述中、(A)および(B)に該当する語句の組み合わせを1つ選んでください。

「18世紀トスカーナ大公国のコジモ3世が自国の著名なワインをマガイモノから護るためにChianti、A、Bなどのワイン生産地の線引きをした」

1.  (A)Montalcino   (B)San Gimignano
2.  (A)Carmignano   (B)Pomino
3.  (A)Montalcino   (B)Montepulciano
4.  (A)Bolgheri     (B)Imola

【過去問】
次の中から古代ローマ時代初期に、ワイン保存の手段として使われた容器として正しいものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1.  木樽
2.  ガラス瓶
3.  テラコッタ(土器)
4.  動物の皮の袋

【過去問】
次の中から中部イタリアで1847年にリカソリ男爵が「リカソリ男爵の公式」(サンジョヴェーゼ種70%、カナイオーロ・ネーロ種15%、マルヴァジーア・デル・キアンティ種15%)による口当たりの良い赤ワイン造りをした結果、飲みやすくなって外国へ大量に輸出されるようになったワインを 1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1.  Chianti
2.  Carmignano
3.  Conero
4.  Brunello di Montalcino

【過去問】

次の中からLombardia州において、陰干しして糖度を高めて造る辛口ワインに用いる用語を1つ選んでください。

1.  Vino Santo
2.  Vino Passito
3.  Sforzato
4.  Recioto

【過去問】

次のA~C のイタリアワインの品質特徴に適合する州を下図の1~20中からそれぞれ1つ選び、その番号を解答用紙の解答欄にマークしてください。

A. イタリア北部にあって、山地、丘陵地(10%)、海岸まで平地(40%)で、イタリアで最も雨が多いところで、ぶどうは主に丘陵地で平地でも少量造られている。高品質志向の白ワインが多く造られ、特に白の甘口は有名である。
B. 山岳地帯のワインに属しているが平地が中心で、生産量は国内2位であり、1960 年以前にカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロなどが栽培されていた。Reciot やAmarone などのタイプのほか、フルーティなスプマンテなどがある。
C. 丘陵地が多くD.O.C.G.は、国内2位の州で、Vin Santoも有名であり、近年カベルネ種やメルロ種から造られたワインも世界的に注目されている。

※地図省略

【解説】

これらAからCがどこの州を指しているかわかりますか?生産量やDOCGの数などは現在と違っていることがあります。

【過去問】

次の中から、イタリアでワインの風味表示「Abboccato」の意味に該当するものを1つ選んでください。

1.  極辛口
2.  薄甘口
3.  甘口
4.  極甘口

【過去問】

次のイタリアワイン用語の中から色調と関連がないものを1つ選んでください。

1. Corpo
2. Chiaretto
3. Cerasuolo
4. Rosato

【解説】
気になった用語は今すぐ確認!

【過去問】

次のイタリアワイン用語に関する記述の中から正しいものを1つ選んでください。

1. Metodo Classicoとは、「特殊な赤ワインの醸造」の意味である。
2. Cantina Socialeとは、「農業協同組合の醸造家」の意味である。
3. Viticoltoreとは、「ぶどう畑の区画」の意味である。
4. Casa Vinicolaとは、「ワイン醸造所」の意味である。

【過去問】
次の中からイタリアワインの品質保護協会の名称に該当するものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1.  Cantina Cooperativa
2.  Casa Vinicola
3.  Cantina Sociale
4.  Consorzio

【過去問】
次の 1-4 の中からイタリアの Vino Rosato の同義語として正しいものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1.  Cannellino
2.  Chiaretto
3.  Vin Santo
4.  Vendemmia

【過去問】
次の中から、イタリアで最も生産量の多い黒ぶどう品種を1つ選んでください。

1. Nebbiolo
2. Sangiovese
3. Barbera
4. Merlot

【過去問】
次の記述について正しい場合は1.を、誤っている場合は2.を選んでください。

「イタリアのワイン用主要ぶどうのうち、Moscato Bianco、Garganega、Cortese、Trebbiano Toscano、Vermentino、Prosecco、Giroは、すべて白ぶどうである。」

1. 正    2. 誤

【解説】
これは難しい。Giroはサルデーニャ州の黒ブドウで最近注目されているのですが…。主要品種じゃないと思います。100点を取らせない問題ですね。

【過去問】
次のイタリアのワイン用ぶどう品種に関する記述の中から正しいものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1.Chardonnayは、年々栽培量が増え、イタリア全国で第2位の生産量となった。
2.Merlotは、年々栽培量が増え、イタリア全国で第2位の生産量となった。
3.Sangioveseは、イタリアで最も生産量が多い黒ぶどうである。
4.Moscato Biancoは、イタリアで最も生産量が多い白ぶどうである。

【解説】
シャルドネやメルロなどのメジャー品種も増えてきていますが、まだまだイタリアの土着品種が優勢です。教本190Pに記載がありますので、上位3位までは覚えておきましょう。

【過去問】

次の 1-4 のイタリアワインの中から「Classico」と表示できるものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Trebbiano d’Abruzzo
2. Orvieto
3. Barbaresco
4. Rosso Piceno

【解説】

ときおり、SuperioreやClassicoがつくDOCG/DOCを選ぶ問題が見られます。全てを覚えるのは不可能ですから、あきらめるか、これまで試験に出たものだけを覚える程度でよいと私は思っています。

【過去問】
次の 1-4 のイタリアワインの中から「Superiore」と表示できるものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1.  Frascati
2.  Albana di Romagna
3.  Greco di Tufo
4.  Torgiano

【過去問】
次の中から Superiore と表示出来る赤ワインを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1.  Valtellina
2.  Piemonte
3.  Ghemme
4.  Conero

長くなりましたので続きは次回に。
今日もお疲れ様でした。
何かございましたらこちらまで
koza★majime2.com 松岡 正浩






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