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初心者のためのフランスワイン講座
試験対策ではないかもしれないけど…

ドイツのワイン畑

2020/05/01
 
この記事を書いている人 - WRITER -

フランスでは大切な人やお世話になった人、愛する人にミュゲを贈る習慣があります。ミュゲを手にした人に幸運が訪れるんです。

”幸せ”って自分で掴むもの、呼び込むもの、維持するもの、そして、与えるものだと私は思っております。人の幸せを望み、自らも幸せになる。幸せな人の周りには幸せな人が集まるものです。

この講座をお読みいただいている全ての方に”幸せ”のおすそわけです。




ドイツのワイン畑

C 覚えるべきベライヒ・村名・畑名について

ボルドーの61シャトーの暗記に並びソムリエ試験受験者を悩ませるのがこのドイツの畑の問題です。普段からドイツワインにふれている方には問題ないことなのでしょうが、おおよそ多くの方が苦しむポイントであることは間違いありません。

教本の記載を全て覚えるのは非常に困難です。ここはどこまで覚えるのか自分で決めてしまいましょう。
例えば、MoselとRheingauのみを暗記してあとは出会う都度覚えるという方法でも良いでしょう。また、ここは完全にあきらめて、Orsteillageしか覚えないという考え方もアリだと私は思います。最近の流れからすると、出題されても一問でしょうから。

※時間がなくて必死の方は上記Orsteillageのみを確認して、以下は読まずに飛ばして次に進みましょう!

さて、過去にどの単語が出題されているかをここ十数年の【過去問】から拾ってみました。→ベライヒ、村名、畑名が混在しています。

・Mosel
Himmelreich
Apotheke 2
Eitelsbacher Karthausserhofbergー
Erdener Pralat
Bernkasteler Doktor 3
Wehlener Sonnenuhr
Scharzhofberg
Ruwertal

Zeltingen 2

・Rheingau
Hattenheim 2
Hochheimer Domdechaney
Rudesheimer Berg Rottland
Rauenthaler Baiken
Erbacher Marcobrunn 2
Schloss Johannisberg
Schloss Reichartshausen
Steinberg

Johannisberg 3

・Rheinhessen
Nierstein 3
Nackenheimer Rothenberg
Oppenheimer Herrenberg

Niersteiner Pettenthal

・Barden
Kaiserstuhl
Heidelberger Herrenberg
Bodensee

Burkheimer Feuerberg

・Franken
Thungersheimer Johannisberg
Steigerwald
Wurzburg

Stein-Harfe

・Pfalz
Deidesheim

Wachenheimer Gerumpel

・Saale-Unstrut

Thuringen→昔、社会科でチューリンゲンバルトとして習いました。
Schloss Neuenburg

・Sachsen

Meissen 2→窯業で有名なマイセンです。

Hessische Bergstrasse
Starkenburg

やはり圧倒的にMosel、Rheingauが多いのでこの二つを意識するとよいのではないでしょうか。少なくとも、5つあるOrsteillage(オルツタイルラーゲ)は村名+畑名をセットにして覚えましょう。

さて、ここからどうするかですが、【過去問】を見る限り、畑の日本語訳を覚える必要はありません。暗記の際に日本語のイメージを持つことは有意義なので無理に無視する事もないのですが。

下記が覚えたほうがいいんじゃないかなと思われる畑一覧です。【過去問】と知名度などを加味して私なりに選んだものです。どこまで覚えるかはお任せします。参考にしてください。

村名 + 畑名です。→ワイン名になると村名にerが付きますが記載していません。

●Mosel
ベライヒ:Bernkastelは覚えておきましょう。→あと、昔はこの地域をモーゼル・ザール・ルーヴァーと呼びました。ですから、ベライヒRuwertal、Saarは何となく頭の片隅に。
・Eitelsbach Karthaeuserhofberg
・Maximin Gruenhause Abtsberg
・Piesport Goldtroepfchen
・Brauneberg Juffer-Sonnenuhr
・Bernkastel Doctor
・Graach Himmelreich/Domprobst
・Wehlen Sonnenuhr
・Uerzig Wuerzgarten
・Trittenheim Apotheke
・Erden Treppchen
・Zeltingen Himmelreich/Sonnenuhr

→日本語にすると医者・薬局・時計みたいな言葉が多いです。

●Rheingau
ベライヒ:Johannisbergのみです。←こちらも要暗記です。
・Hochheim Domdechaney
・Erbach Marcobrunn
・Rauenthal Baiken
・Kiedrich Grafenberg
・Rudesheim Berg Rottland/Berg Schlossberg
・Assmanshausen Hoellenberg→シュペートブルグンダーで有名です。

→地獄っぽい感じや、山・自然が多いですね。

さて、もう少し進めましょう。
●Rheinhessen
ベライヒのNiersteinが何度も問われています。
・Nierstein Pettental/Oelberg
・Nackenheim Rothenberg →ライン川流域でトップクラスのテロワールと言われています。

→ここは山・谷です。

ここまで覚えれば、その他の知らない名前が出てきても消去法で何とか正解にたどり着くのではないでしょうか。

しかし、さらにまだ頑張ろうという方の為に、もう少しだけ続けようと思います。
●Barden
ベライヒはKaiserstuhl/Bodensee共に出題されてますね。
→なんとなく、なんとなく。 

・Burkheim Feuerberg

●Franken
ベライヒ、Steigerwaldが出題されたことがありますが…。
・Buergstadt Centgrafenberg
・Wuerzburg Stein
・Iphofen Julius-Echter-Berg

・Castell Kirchberg

●Pfalz
・Deidesheim Hohenmorgen

・Forst Jesuitengarten/Ungeheuer

●Wurttemberg

・Maulbronn Eilfingerberg

ここは語呂合わせで乗り切るのも手かもしれません。私は語呂合わせがダメなので、お経のようにブツブツ繰り返し口にして、リズムで覚えました。

ワイン受験ゴロ合わせ暗記法 2016 矢野 恒著

本屋さんで手にとってみる価値はあると思います。




あともう一息、【過去問】を見て確認しましょう。

ソムリエ試験 過去問

【過去問 2015】
Rheingau の Bereiche に該当するものを 1 つ選んでください。

1. Starkenburg
2. Johannisberg
3. Meissen
4. Schloss Neuenburg

 【過去問】

次の1~4 の中からドイツのぶどう園名で「天国」の意味を持つHimmelreich のある村名を1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Erden
2. Zeltingen
3. Urzig

4. Ockfen

【過去問】

次の1~4 の中からドイツワインの限定栽培地域であるFranken に存在する村名を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Hochheim
2. Erden
3. Castell

4. Ingelheim

【過去問】

次の1~4の畑の中から、Hattenheim 村にあるものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Stein-Harfe
2. Steinberg
3. Sonnenuhr

4. Schloss Vollads

【過去問】

次の1~4のドイツワインの中から存在しない銘柄を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Hochheimer Domdechaney
2. Deidesheimer Apotheke
3. Thungersheimer Johannisberg

4. Eitelsbacher Karthausserhofberg

【過去問】

次の 1-4 の中から Kaiserstuhl という Bereiche がある生産地域を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1.  Rheinhessen
2.  Pfalz
3.  Wurttemberg

4.  Baden

【過去問】

次の1-3の畑の中からRheinhessen の Nierstein 地区にあるものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Baiken
2. Oelberg

3. Bienenberg

【過去問】

次の中から Rheingau に属する畑を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1.  Nackenheimer Rothenberg
2.  Erdener Pralat
3.  Rudesheimer Berg Rottland

4.  Heidelberger Herrenberg

【過去問】

次の中から Mosel-Saar-Ruwer に属する畑を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1.  Rauenthaler Baiken
2.  Wachenheimer Gerumpel
3.  Bernkasteler Doktor

4.  Oppenheimer Herrenberg

【過去問】

次の中から Rheinhessen に属する畑を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1.  Erbacher Marcobrunn
2.  Niersteiner Pettenthal
3.  Wehlener Sonnenuhr

4.  Burkheimer Feuerberg

【過去問】

次の品質等級別ドイツワインの指定地域の中からBereich(ベライヒ)が最も多い限定生産地域を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1.  Rheingau
2.  Mosel-Saar-Ruwer
3.  Wurttemberg

4.  Baden

【解説】

これは覚えておいたほうがいいですね。解答は4.の9個です。

【過去問】

次のドイツのワイン畑の中からOrsteillage(オルツタイルラーゲ)に認定されていないものを1 つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Schloss Johannisberg
2. Schloss Reichartshausen
3. Marcobrunn

4. Steinberg

【過去問】

次のドイツワイン生産地域の中からWurzburg 村が属する産地を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1.Rheingau
2.Baden
3.Mosel

4.Franken

【過去問】

次のドイツのワイン生産地域の中からZeltingen 村が属する産地を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1.Rheingau
2.Baden
3.Mosel

4.Franken

【過去問】

次のドイツのワイン生産地の中からHattenheim 村が属する産地を1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1.Rheingau
2.Baden
3.Mosel

4.Franken

【過去問】

次のドイツワインの生産地域とBereicheの組み合わせの中から誤っているものを1つ選んでください。

1. Franken - Steigerwald
2. Rheinhessen - Nierstein
3. Baden - Thuringen

4. Mosel - Ruwertal

【解説】

Moselは以前Mosel-Saar-Ruwerと呼ばれていました。

【過去問】

次の中から、ドイツの銘醸畑「Doktor」「Scharzhofberg」のある生産地域を1つ選んでください。

1. Ahr
2. Mosel
3. Rheingau

4. Pfalz

【過去問】

次のドイツワインを生産しているBereicheの中からBadenに属しているものを1つ選んでください。

1. Bodensee
2. Nierstein
3. Bernkastel

4. Johannisberg

【過去問】

ドイツの銘醸ワイン産地「Piesport村」が属する地方を1つ選んでください。

1. Rheingau
2. Pfalz
3. Baden

4. Mosel

【過去問】

次の中から Mosel のベライヒ(Bereich)に該当するものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Bernkastel
2. Meissen
3. Johannisberg

4. Steigerwald

何かございましたらこちらまで
koza★majime2.com 松岡 正浩






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