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ロワール ペイ・ナンテ、アンジュー・ソーミュール

2020/02/28
 
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ロワール ペイ・ナンテ、アンジュー・ソーミュール

Val de Loire ロワール

【ポイント】
例年一問から二問程度の出題ながら、ロワール川が非常に長い為、地域としても東西に長く、項目が多岐にわたります。ここは効率よく乗り切りましょう。

・四つにわかれた各地区のブドウ品種の大まかなイメージと主要AOCを押さえましょう。地図を見ておおよその位置関係をイメージできるとよいと思います。
・いろいろなブドウ品種が出てきますが、シノニムを合わせて確認しましょう。
→ロワールは最初、色つき文字のAOCのみを覚えるくらいでよいと思います。


A ペイ・ナンテ地区

・海洋性気候
・主要ブドウ品種
白:ミュスカデ(ムロン・ド・ブルゴーニュ)←重要です。

・Muscadet系の四つの中でMuscadet-Sevre et Maineが栽培面積最大。

SUR LIE(シュル・リー)とはフランス語で”澱の上”という意味です。
SUR LIEと表記するには醸造過程で発生した澱をそのまま底に残した状態で最短でも翌年の3月1日まで保存しなければなりません。
※この地区のすべてのワインがこのSUR LIEというわけではありません。

・新AOC
Gros Plant du Pays Nantais
→以前はその一つ下のクラスでした。フォル・ブランシュというブドウです。
Fiefs Vendeens と Coteaux d’Ancenis
→そんなに意識しなくてもよいと思います。覚えようと思う方はまとめて、なんとなく赤・白・ロゼがミュスカデではないロワール品種で造られているって感じで。
B アンジュ・ソーミュール地区

・ほぼ海洋性気候
・白亜質の石灰岩、テュフォー

●主要ブドウ品種
白:シュナン・ブラン(ピノー・ド・ラ・ロワール)←重要
赤:カベルネ・フラン(ブルトン)、カベルネ・ソーヴィニヨン、グロロー

●主要AOC
・ロワール四大ロゼワイン←全てロゼのみのAOC
Cabernet d’Anjou (半甘口) カベルネ主体
Cabernet de Saumur (辛口) カベルネ主体
→Cabernet+なんとかはすべてロゼ!
Rose de Loire (辛口) カベルネ主体
Rose d’Anjou (半甘口) グロロー主体
→ブドウ品種はなんとなくカベルネ主体、Rose d’Anjouだけ違う、あとはなんとかAnjouは半甘口、というくらいの認識でいいです。

赤ワインのみが認められているAOC
(Anjou+なんとかとSaumur+なんとかの5つのみ)
Anjou Gamay ガメイ
Anjou Villages
Anjou Villages Brissac
Saumur-Champigny
Saumur Puy-Notre-Dame 新AOC
→Anjou Gamay以外はすべてカベルネ主体

・貴腐および過熟による甘口白ワイン
Coteaux du Layon
Quarts de Chaume
Bonnezeaux
Coteaux du Layon 1er cru Chaume
Coteaux de Saumur
Coteaux de l’Aubance
Anjou Coteaux de la Loire
ブドウはすべてシュナン・ブランです。
→まずは上の三つを覚えましょう。あと、ここ(アンジュ・ソーミュール)ではCoteauxは全て甘口と思っていいのですが、次のトゥーレーヌで甘くないやつが出てくるんです。

・その他白ワインのみのAOC
Savennieres 辛口から甘口まで作られます。
Savennieres Roche-aux-Moines
Savennieres Coulee-de-Serrant
→ビオディナミの伝道師ニコラ・ジョリーがこのAOCを単独所有しています。
こちらもブドウは全てシュナン・ブランです。

・その他の気をつけたいAOC
Saumur 赤・白(辛口)カベルネ主体、シュナン・ブラン主体

・Cremant はどこの地方も同じ。白・ロゼの瓶内二次発酵。

けっこう大変ですね。過去問で確認してみましょう。



ソムリエ試験 過去問

【過去問 2015】
ワイン用ブドウ品種 Cabernet Franc のロワール地方における別名を 1 つ選んでください。

1. Gros-Plant
2. Melon de Bourgogne
3. Pineau de la Loire
4. Breton

【過去問】
ロワール地方のトゥール市を中心にソーミュールの東側からオルレアンまで広がるワイン産地を1つ選んでください。

1.  アンジュー&ソーミュール地区
2.  トゥーレーヌ地区
3.  ペイ・ナンテ地区
4.  サントル・ニヴェルネ地区

【過去問】
ロワール地方はその風光明媚な景観から何と呼ばれているか1つ選んでください。

1.    古城の都
2.    フランスの庭
3.    オルレアンの聖騎士
4.    ラブレーの生誕地

【過去問】
次のロワール地方Anjou & Saumur地区に関する記述の中から正しいものを1つ選んでください。

1. Cabernet d’ Anjouは、Cabernet Franc, Cabernet Sauvignonから造られる赤ワインのA.O.C.である。
2. Anjou Villagesは、Cabernet Franc, Cabernet Sauvignonから造られる赤ワインとChenin Blancから造られる甘口白ワインのA.O.C.である。
3. Coteaux de Saumurは、Chenin Blancから造られるスパークリングワインのA.O.C.である。
4. Bonnezeauxは、Chenin Blancの貴腐または過熟による甘口白ワインのA.O.C.である。

【解説】
たとえ、3.の選択肢がわからなくても正解にたどり着きますよね。そこで、選択肢3のCoteaux de Saumurって何かな?と調べてみる。こんな勉強法をお勧めします。

【過去問】
次のロワール地方のA.O.C.に関する記述の中から正しいものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1.A.O.C. Anjou Gamay、A.O.C. Anjou Villages は赤、ロゼを造ることが認められている。
2.A.O.C. Bonnezeaux は辛口白ワインを造ることが認められている。
3.A.O.C. Anjou は、ロゼのみ造ることが認められている。
4.A.O.C. Cabernet de Saumur は、ロゼのみ造ることが認められている。

【過去問】
次のVal de Loire 地方Pays Nantais 地区で生産されているA.O.C. の中から最も生産量の多いものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Muscadet
2. Muscadet-de Sevre et Maine
3. Muscadet-Coteaux de la Loire
4. Muscadet-Cotes de Grandlieu

【過去問】
次のVal de Loire 地方のA.O.C. の中から辛口のワインを生産しているものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Bonnezeaux
2. Chaume
3. Cabernet d’Anjou
4. Rose de Loire

【解説】
d’Anjouってつくと甘い感じです。

なかなかとっつきにくくて頭に入りませんよね。最初ですから、ロワール川を思い浮かべて主なAOC(色付き)がおおよそどのあたりにあるかをイメージできるようになれば十分です。






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