スペイン　カバ・リオハ

スペイン　リオハ・カヴァ

スペインはワイン生産量が世界三位のワイン王国です。→ブドウ栽培面積は世界最大。ワイン生産量はずっとフランスとイタリアで一位、二位を争っています。

気候については、北部が海洋性気候で比較的雨が多く温暖です。南部や中央部は大陸性の気候で雨が少く、東は地中海性気候でやや乾燥した気候になっています。基本的に全土に絶え間なく陽光が降り注ぐため暖かく、ブドウの育成には大変適しているといえます。

■　スペインの出題傾向

※2017年はソムリエ呼称で５問、エキスパート呼称で6問、2016年度は全呼称で7問、2015年度はソムリエ呼称で7問、アドバイザー・エキスパート呼称で9問の出題がありました。

大きくわけて三タイプの出題が見られます。
・産地、DOPに関する問題、特にシェリーについて
→特にシェリーに関する問題は、10年間で十数回ほぼ毎年出題されています。
・ブドウ品種についての問題
・スペインのワイン法、歴史など

DOPに関してはどこまで覚えるとよいのかを判断する為に、過去問の中からDOP名を拾ってみました。※選択肢にのみ含まれるものもカウントしてます。

●北部地方
・Rioja　13
・Navarra　3　
・Somontano　1

●地中海地方
・Penedes　9
・Priorato　9
・Montsant　1
・Alicante　1
・(Cava　12)
・Valencia　1
・Tarragona　1

●内陸部地方
・Ribera del Duero　12　
・Toro　4
・Rueda　2
・La Mancha　7
・Valdepenas　1
・Ribera del Jucar　1
・Ribera del Guadiana　1
・Bierzo　1

●大西洋地方
・Rias Baixas　12　
・Monterrei　1
・Ribeiro　1

・Malaga　4

何となく見えてきましたか？←まだわかないですよね（笑）これくらいで良いということです。太字のDOPをしっかり覚えることから始めましょう。

西にポルトガルがはまっていますがほぼきれいな台形です。台形の上底右側がフランスとの国境になっており、ピレネー山脈やバスク地方を挟んでいます。ほぼ中央の内陸部地方に首都マドリッド、フランス・ルーシヨン地方から国境を越えて少し南に行くとバルセロナ（地中海地方）があります。

これまで同様に地図をイメージしながら進めてください。

Ａ　リオハのある北部地方

南北にそびえる山脈が夏の熱波や海から吹き寄せる冷たい北西風を防いでいる為、四季を通じて雨に恵まれる穏やかな気候です。

・ほとんど赤ワインです。
・1991年に最初のDOCaに認定されました。
・エブロ川の上流より、三つの地域にわけられます。←地図をイメージ。
【上流】Rioja Alta
粘土質や沖積土壌で、しっかりしたこくと酸を持つ熟成向きの上質な赤ワインが造られます。
【上流】Rioja Alavesa
若飲みタイプから熟成タイプまでさまざまな赤ワインが造られます。
【下流】Rioja Baja
そのほとんどが平地で、他の二地区に比べて地中海性気候の影響をより受けるため気温も高めです。ブレンド用または日常用ロゼと赤ワインが造られます。

●Navarra（リオハの東）
冬はピレネー山脈からの冷たい風が吹き、夏は大陸性気候のため暑く乾燥しますが、春と秋は温暖です。ロゼワインの一大産地でしたが、80年代以降、国際品種を取り入れ海外市場でも認められるようになりました。

・ブドウ品種
リオハとほぼ同じですが、加えてシャルドネなど外来品種も認められています。

・スペイン全体で生産されるカバの95％はカタルーニャ州産で、そのうち85％がバルセロナの西にあるサン・サドゥルニ・デ・ノヤ近辺で生産されています。
・ブドウ品種はマカベオ、チャレッロ、パレリャーダの3種に加え、シャルドネ、ピノ・ノワールの使用が認められるようになりました。→Xarelloを読めるように。また、シャルドネ、ピノ・ノワールの使用が認められたのは2008年のこと、最近ですね。さらにピノ・ノワール100％のブラン・ド・ノワールも認められています。
・シャンパーニュと同様に瓶内第二次発酵で、白・ロゼのみです。
・Tirage後の熟成期間は最低9ヶ月です。さらにレゼルバで15ヶ月、グランレゼルバで30ヶ月となっています。

●Penedes（バルセロナの南）
・気候は地中海性気候のため温暖です。
・Cavaの産地として有名です。
・白ブドウはCavaに認められている品種が主ですが、国際品種も多数栽培されています。

ひとまずここまでにして【過去問】で確認です。

 - ・2018