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サヴォア

2020/02/28
 
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サヴォア

Savoie

【ポイント】
スイス、イタリアとの国境付近・レマン湖の南側の山間部。白ワインが6割ほどを占めます。
ほとんど出題されません。過去に数回、AOCについて出題された程度です。時間のない方は合格するためにあきらめてもよいと思います。

A 主要ブドウ品種

・白ブドウ:シャスラ、アルテス(=ルーセット)、ジャケールなど
・黒ブドウ:モンデューズ、ガメイ、ピノ・ノワール

B サヴォワのAOC

Seyssel 白のみ、アルテス(=ルーセット)
→泡(mousseux)になっても、何か(Molette)ついても白のみです。

・Vin de Savoie 赤・白・ロゼ
→泡(mousseux・petillants)になると赤がなくなります。

・Bugey 基本は赤・白・ロゼ。
→このBugeyの細かいことろは今はいいんじゃないでしょうか。試験の直前に余裕があれば覚えるくらいで。

・Rousette ~ ルーセットって書いてますから。当然白です。

ここはサラッと。



ソムリエ試験 過去問

【過去問】
次の 1-4 の Savoie 地方の A.O.C. ワインの中から赤、白、ロゼの生産が認められているものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Crepy
2. Vin de Savoie
3. Seyssel
4. Rousette de Savoie

【解説】
現在、1. AOC CrepyはAOC Vin de Savoieに格下げになっております。

あれっ、もう終わり?
はい、今日はこれだけです。

何かございましたらこちらまで
koza★majime2.com 松岡 正浩






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