カナダ

※表紙は氷結ヴィダル

カナダのワイン

これまで試験的にはそれほど重要視されていなかった感じです。試験範囲がある程度限定されていましたからその影響もあったのでしょう。ただ、2013年以降は毎年一問から二問程度は確実に出題されています。基本事項は押さえておきたいところです。
→2017年度はなんと、ソムリエ呼称で三問、エキスパート呼称で四問も出題がありました。2016年以前は多くて二、三問だったのに。

・Okanagan Valley：ブリティッシュ・コロンビア州最大

Ａ　カナダのワインについて

アメリカ・ニューヨーク州、ペンシルバニア州の影響を大きく受けたオンタリオ州とワシントン州の影響を受けたブリティッシュ・コロンビア州の2つが主な産地です（カナダ全体で600のワイナリー）。この2つの産地は性格が異なります。→この一文で、東西どちらの産地でどのような性格のワインかがわかります。

1811年にジョン・シラーがオンタリオ州でワイン造りを始めたのが最初と言われています。

・1988年　オンタリオ州でブドウ醸造業者資格同盟VQAが導入され、特定栽培地域DVAが規定されます。→VQA＝Vintners Quality Alliance / DVA=Designated Viticultural Areas　なんとなく。
・1990年　ブリティッシュ・コロンビア州にもVQAが導入される。

・Estate Bottled：アメリカと同じです。→忘れちゃった方、今戻って確認です。

Ｂ　オンタリオ州（カナダ南東部）

カナダでは1984年からアイスワインが造られています。アイスワイン用のブドウの収穫は12月中旬から1月初旬です。

・ヴィダル：Vidal=Ugni Blanc × Seibel 4986

・Prince Edward County

Ｃ　ブリティッシュ・コロンビア州（西側海岸沿い）

年間を通じて温暖な乾燥地帯です。

※〇〇Valley、〇〇 Islandとあればおおよそブリティッシュ・コロンビア州です。

過去問で確認です。

ソムリエ試験　過去問

【過去問 2017】
1811 年、オンタリオ州でカナダ最初のワイン造りを始めた人物を次の中から１つ選び、解答欄にマークしてください。

1. ジェイミー・マクファーレン
2. ジョン・シラー
3. シャルル・フルニエ
4. ジェームズ・バズビー

【過去問 2017】
ヴィダルの交配品種を次の中から１つ選び、解答欄にマークしてください。

1. ユニ・ブランとセイベル 4986
2. バコ・ノワールとセイベル 4986
3. リースリングとセイベル 4986
4. シャルドネとセイベル 4986

【過去問 2017】
カナダのワイン法で単一品種ワインをラベルに表記する場合、何％以上表記された品種が含まれていなければならないか、次の中から１つ選び、解答欄にマークしてください。

1. 75%
2. 85%
3. 95%
4. 100%

【過去問 2017】
オンタリオ州のワイン生産地域を次の中から1つ選び、解答欄にマークしてくだ さい。

1. Vancouver Island
2. Lake Erie North Shore
3. Fraser Valley
4. Similkameen Valley

【解説】
そっかぁ、二年連続こっちが出るか〜。キーワード作戦、破れたり〜。でも、なんとなかIslandや○○Valleyじゃないでしょ。

【過去問 2016】
次のカナダワインについての文章で正しいものを 1 つ選び、解答欄にマークしてください。

1. ワイン造りは 1711 年に始まった
2. ワイン造りはジョン・シラーがブリティッシュ・コロンビア州で始めた
3. 30 年から 40 年前まではヴィティス・ラブルスカ種とフランス系との交配種を主に使っていた
4. 冷涼な気候を活かして造られるフォーティファイドワインは世界中から注目されている

【解説】
ちょっと難しいですね。ただ少なくとも、1.と2.を外して、3.と4.で悩まなくてはいけません。そして、選択肢を読んで、アメリカの流れからラブルスカ種とフランス系の交配に反応し、一方でカナダでフォーティファイドワインが世界中から注目されているなんて聞いてないなぁと思えば正解です。

【過去問】
次の地図中 1 ～ 6 の中から（A）、（B）に該当するカナダワインの産地をそれぞれ1 つ選んでください。

（A）Niagara Peninsula
（B）Okanagan Valley

【過去問】
1811 年にジョン・シラーがカナダで最初のワイン造りを始めた州名を 1 つ選んでください。

1. Prince Edward Island
2. British Columbia
3. Ontario
4. Quebec

【過去問】
カナダのブリティッシュ・コロンビア州の栽培地域を 1 つ選んでください。

1. Okanagan Valley
2. Lake Erie North Shore
3. Prince Edward County
4. Niagara Peninsula

【過去問】
カナダのオンタリオ州でアイスワイン生産量が最も多い、アイスワイン用のブドウ品種を 1 つ選んでください。

1. Pinot Gris
2. Riesling
3. Cabernet Franc
4. Vidal

【解説】
正解ではありませんが、Cabernet Francからもアイスワインが造られています。

カナダのブリティッシュ・コロンビア州の栽培地域を 1 つ選んでください。

4. Niagara Peninsula

カナダのオンタリオ州のアイスワインに使用されるワイン用ぶどう品種で最も生産量が多いものを1つ選んでください。

4. Cabernet Sauvignon

カナダ全体のワイン用ぶどう品種の約85％を栽培している州を1つ選んでください。

4. British Columbia

【過去問】
カナダで最も生産量の多いアイスワイン用ぶどう品種を1つ 選んでください。

4. リースリング

次の1～4 の中からカナダのアイスワインで知られるVidal はSeibel4986と何の交配種なのかを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

4. Chenin Blanc

次のカナダのワイン産地の中から、Ontario州に属しているものを1つ選んでください。

4. Gulf Island

カナダのオンタリオ州で、最も生産量の多いアイスワイン用ぶどう品種を1つ選んでください。

4. Vidal

カナダのブリティッシュ・コロンビア州のワイン産地を一つ選んでください。

4. Niagara Escarpment