サヴォア

サヴォア

【ポイント】
スイス、イタリアとの国境付近・レマン湖の南側の山間部。白ワインが6割ほどを占めます。
ほとんど出題されません。過去に数回、AOCについて出題された程度です。→時間のない方は合格するためにあきらめてもよいと思います。

A　主要ブドウ品種

・白ブドウ：シャスラ、アルテス（＝ルーセット）、ジャケールなど
・黒ブドウ：モンデューズ、ガメイ、ピノ・ノワール

B　サヴォワのAOC

・Seyssel　白のみ、アルテス（＝ルーセット）
→泡（mousseux）になっても、何か（Molette）ついても白のみです。

・Vin de Savoie　赤・白・ロゼ
→泡（mousseux・petillants）になると赤がなくなります。

・Bugey　基本は赤・白・ロゼ。
→このBugeyの細かいことろは今はいいんじゃないでしょうか。試験の直前に余裕があれば覚えるくらいで。

・Rousette ～　ルーセットって書いてますから。当然白です。

ここはサラッと。

ソムリエ試験　過去問

【過去問】
次の 1－4 の Savoie 地方の A.O.C. ワインの中から赤、白、ロゼの生産が認められているものを1つ選び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. Crepy
2. Vin de Savoie
3. Seyssel
4. Rousette de Savoie

【解説】
現在、1. AOC CrepyはAOC Vin de Savoieに格下げになっております。

あれっ、もう終わり？
はい、今日はこれだけです。

 - ・2019