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英国

2021/06/11
 
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英国

英国はイングランド、ウェールズ、スコットランド、北アイルランドの四カ国で構成される連合王国です。 1980年代から気候の温暖化とともにブドウの熟度が上がるようになり、特にイングランド南部で栽培されたシャンパーニュ品種で造るスパークリングワインが高い評価を得るようになりました。

A 歴史

・紀元前1世紀頃にベルガエ人(現在のベルギー周辺の人々)が英国南東部に進出してワインを持ち込みました。

・キリスト教が6世紀末に広まると、英国南東部の修道院でブドウ栽培とワイン醸造が行われました。

・1154年にアキテーヌ女公アリエノールの夫アンリがイングランド王ヘンリー2世となり、現在のフランス西部と英国全体にあたる地域を支配し、ボルドーなど大陸側のワインが英国に盛んに供給されるようになりました。 →こちらはボルドーの歴史としてお伝えしたところです。

・1703年 英国がポルトガルと結んだ通商条約により英国から輸出される羊毛、ポルトガルから輸入されるワインの関税がそれぞれ引き下げられました。これを期にポートやマデイラの輸入が増え、これらのワインの発展に大きく貢献しました。

・1980年代から気候の温暖化と共に、イングランド南部で栽培されたシャンパーニュ品種で造られるスパークリングワインが国際的に高い評価を得始めました。

B 気候・風土

北緯49~61度ワイン栽培地としてはかなり北。メキシコ湾流(暖流)のおかげで、比較的暖かい海洋性温帯気候
→最近1世紀以上にわたって気候の温暖化が顕著で、1900年にはイングランド南端にわずかしか存在しなかった年間平均気温10°Cを超える地域が、2000年にはイングラ ンド南部の大半、2080年にはイングランドのほぼ全体に拡大すると予測されているそうです。



C 主要ブドウ品種とワイン産地

・栽培面積順に
ピノ・ノワールシャルドネピノ・ムニエ→バッカス→さらに、EUでは高品質ワインに使用されないセイヴァル・ブランが続きます。

・スパークリングワイン 69%、スティルワイン 31% 、生産量の大半をイングランドとウェールズが占めます。
→イングランド南部にはシャンパーニュ地方からイギリス海峡を超えて連なる白亜土壌がが見られます。このシャンパーニュに近い土壌が硬質なミネラル感を持つスパークリングワインを生み出すことになります。

・イングランドにおける最大の産地はケント州です。

D ワイン法

◆地理的表示保護P.G.I(Protected Geographical Indication)
イングランドまたはウェールズのいずれかで収穫したブドウのみ、または英国の他の地域のブドウを15%まで加えて造ったワイン。

原産地名称保護P.D.O.(Protected Designation of Origin)
・English Wine
イングランドで収穫されたブドウのみ。アルコール8.5(捕糖後9.0)〜15%、最大収量80hl/ha。スパークリングワインはトラディショナル方式、最低9ヶ月の瓶内熟成、ガス圧3.5バール以上、最低アルコール10%、ブドウ品種はシャルドネ、ピノ系を主体にシャンパーニュと同様におおよそ想像できるもの。

・Welsh Wine
ウェールズ産のみで収穫されたブドウのみ。以下、English Wineと同じ。

・Sussex Wine
イングランドのサセックス地方で収穫されたブドウのみ。以降、数字がちょっと違うと覚えておきましょう。

・Darnibole Wine
コーンウォール州の生産者が単独所有する5haの畑がDarnibole。ブドウはバッカス。

・British Wine(伝統的表現として認められている呼称)
輸入ブドウや濃縮ブドウを利用して英国で造られた酒類。一般的に価格・品質ともに水準は低い。→日本にもこの曖昧な表現のワインもどきがございます。

ソムリエ試験 過去問

【過去問】
イギリスで生産されるワインのうち、スパークリングワインが占める割合として適当なものを次の中から1つ選び、解答欄にマークしてください。

1. 22%
2. 44%
3. 66%
4. 88%

【過去問】
2015 年統計で、イギリスのワイン生産州のうち、最もブドウ栽培面積が大きい州を次の中から 1 つ選び、解答欄にマークしてください。

1. Essex
2. Kent
3. West Sussex
4. East Sussex

ヨーロッパのワイン産地、終了です!お疲れ様でした。

何かございましたらこちらまで
koza★majime2.com 松岡 正浩





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