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ソムリエ試験二次のテイスティングを振り返る~2019年度 ソムリエ呼称編

2021/09/17
 
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第126回

緊急事態宣言、延長ですね…。それしか”やってる感”を出すことができないのでしょうか。

もうすでに多くの人にとって緊急事態ではなく日常になっていますし、都内の通勤ラッシュなどを見ると、テレワークよりも「出社する」ことに意味を見出す日本人的な慣習を優先させているように思えます。
また、飲食店に関しては、お酒を出している店もあれば、きちんと守っている店もあり、正直者が馬鹿を見るような感じでなんだかなぁと思ってしまいます。と言っておりますが、営業しなければ従業員を養えない、倒産するというのであれば、マンボウであろうが緊急事態宣言であろうが私は営業すべきだとも思っています。

医療体制に関しても、日本の病床数は人口当たり世界一、さらに欧米に比べるとコロナの陽性者数は圧倒的に少ないはず。それなのに、なぜ「医療崩壊」という事態に陥っているのか、それを経済をこれだけ犠牲にして緊急事態宣言で片づけるのか。他国から学ぶことはしないのか。このような日本の対応力の無さ、スピードのなさにほとほとあきれております。→保健所にコロナの対応を任せて大丈夫なのでしょうか。そもそも、現在の日本において存在意義があるのでしょうか。保健所の方達を責めているのではなく、システムと縦割りの問題です。

飲食業界にいる私としてはもううんざりです。でも、私が勤める柏屋は要請通り、お酒は提供せず、20時閉店を守ります。

※表紙はブーズロンのアリゴテです。

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ソムリエ試験二次のテイスティングを振り返る~2019年度 エキスパート呼称編

 

白ワインのアリゴテをどうとらえるか、ほぼ誰もアリゴテとは解答しておりません。

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