第74回
さて、前回の続きです。→時間の無い方は飛ばしてくださいね。
中学・高校では全くもって学力が足りず、「自分は勉強ができない」というコンプレックスを抱えていた私。
推薦で曲がりなりにも大学進学を果たし、取りあえず道が閉ざされなかったことにホッとした思いで大学生活をスタートさせました。
思えば、私が学ぶことの楽しさというものを初めて知ったのは、この大学生時代だったかもしれません。
別に急に勉強が好きになって成績が爆上りしたとか、そういった話ではありません。ずっと勉強嫌いで、中学・高校時代は勉強による努力などしてこなかったわけですから、基礎学力が劇的に向上するような奇跡はないわけです。実際、大学にも数学を始めとする基礎科目は存在していましたが、地力を問われるような科目の成績は良くありませんでした。
高校までと一番違っていたのは、大学では、大学生になってから初めて学ぶような科目が非常に多いことです。専門科目はもちろんのこと一般教養科目では哲学や社会学など、高校までの勉強ではいっさい触れてっこなかったような新しい内容に新鮮さと興味を感じていました。
また、ひたすら受験合格を目指して周りと比較され、劣等感を感じ続けた私としては、周りの人と同じスタートラインに立って新しいことを勉強できることが嬉しかったのかもしれません。面白いと感じた科目は率先して取得し、授業にもまじめに出席していました。課題もこなし、周りから頼られる（よくある試験前のノートかしてくれーとか、教えてくれーといったやつです。）といった、高校までの自分では絶対に無かったようなことすらでてきました。人は興味を持ったことに対しては自然と主体的に勉強ができるものだなぁと自身の経験を通して感じたエピソードです。→付け加えておくと、だからといって成績がとても良くなったとかそういうことではありません（笑）。前述のとおり、高校から引き続き学ぶ科目は全然でしたし、特に英語に関しては何度も再履修（合格できず翌年再受講）することになり、留年まで危ぶまれるほどでした…。私は奨学金で大学に行っていましたから、あまりひどい成績だといろいろと問題があるので、そこそこ焦りました（笑）。
なので、今もし皆さんのなかで「ワインへの興味」が膨らんでいるのであれば、その興味が新鮮なうちに勉強を頑張ってもらいたいんです。新鮮さが失われ、勉強が義務ややらされ感で支配されてしまうと、途端に勉強に手がつかなくなり、内容もなかなか頭に入ってこなくなってしまうでしょう。
勉強が本分であった大学生時代の私には、興味を持ったことを勉強する時間がありましたが、ソムリエ試験を受験しようと志すあなたには、おそらく学生ほどの時間は無いはずです。
限られた時間の中で効率的に勉強を進めるためにも、今感じているワインに対する興味を大切にして、もっともっと膨らませて欲しいと思っています。それが、勉強の促進剤になるはずですから。
ということで、人並みとはいかないまでも、なんとかかんとか勉強というものに向き合えるようになった私ですが、この後、自分の能力の無さを痛感するさらなる試練が待っていました。
もうちょっと続けます。
それでは本日の勉強はルーマニアです。
準備しておこう。チャンスはいつか訪れるものだ。by エイブラハム・リンカーン
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さて、今回はルーマニアです。ソムリエ試験的新興国で、CBT試験以降も重要国とまでは言えませんが、出題される箇所が少なくそれが決まっている感じです。近年変化がありますが、それでも出題ポイントだけはしっかりと押さえておきましょう。
概要・気候
地理的にはハンガリーが西に、ブルガリアの北＜1＞、東側は黒海＜3＞に面しており、その国土は山と山林が2/3を占めます。
南フランスとほぼ同じ緯度であり温帯大陸性気候で厳しい冬が少なくない＜1＞。収穫時期に雨が少なくブドウ栽培に適しています。
歴史
ワインの歴史は古く、4000年前から造られていたと言われています。15世紀頃からコトナリ地方は銘醸地として名声を得ており、公主シュテファン・チェル・マーレによって力強いワインが造られていたといわれ、コトナリ＜2＞の素晴らしさについてトカイと比較された記述が残っています。
フィロキセラと直面している中、アメリカ系品種の開発が進むと同時に、フランス系品種も多く導入されました。
1944年より共産主義が始まり、さらに質より量を重視したチャウシェスク政権によりルーマニアワインの品質に重大な影響をもたらしました。
1989年チャウシェスク政権崩壊後、ワイン製造が徐々に民営化。2007年のEU加盟をきっかけにワイン法が見直され、ワインは高品質なものにシフトしています。
ワイン法
IGP（地理的表示保護）＜1＞：12件
DOC（原産地呼称保護）＜1＞：34件＜1＞
※収穫時期を示す分類
DOC-CMD：完熟期に収穫されたブドウ＜2＞
DOC-CT：遅摘みブドウ＜1＞
DOC-CIB：貴腐葡萄＜1＞
※熟成期間による分類
Rezerva：樽熟６ヵ月以上に加え瓶熟６ヵ月以上＜1＞
Vin de vinoteca：樽熟一年以上に加え瓶熟４ヶ月以上
Vin tanar＜1＞：醸造された年に発売される若いワイン、新酒
白ブドウ＜1＞
③ Feteasca Alba（フェテアスカ・アルバ＝白い乙女）＜4＞：辛口が主流ですが、甘口も造られています。栽培面積第2位（メルロが3位）。
① Feteasca Regala（フェテアスカ・レガーラ＝高貴な乙女）＜1＞：フェテアスカ・アルバとフランクシャとの交配品種。栽培しやすく、栽培面積最大＜2＞。
・Grasa de Cotnari （グラサ・デ・コトナリ）：貴腐ワイン向き。歴史的にトカイと並び称されました。＜2＞
・Tamaioasa Romaneasca（タマヨアサ・口マネアスカ＝ルーマニアの聖なる香り） ＝マスカット・ブラン・ア・プティ・グラン＜1＞と同種
黒ブドウ＜1＞
・Babeasca Neagra（バベアスカ・ネアグラ＝黒い貴婦人）＜2＞：モルドバでは「ララ・ネアグラ」と呼ばれます。＜1＞
・Feteasca Neagra（フェテアスカ・ネアグラ＝黒い乙女）＜3＞：高品質ワイン。近年、最も評価されています。
・Negru de Dragasani（ネグル・デ・ドラガシャニ＝ドラガシャニの黒）：1993年ドラガシャニ研究所にて開発された交配品種。マイナーだがポテンシャル高い。フルボディで果実味豊かな赤。
グリ系ブドウ
・Busuioaca de Bohotin（ブスイオアカ･デ･ボホティン＝ボホティンのバジル）：バジルというように強い香り。マスカット・ブラン・ア・プティ・グランからの突然変異。主にロゼワインに。
※国際品種では③メルロ、ヴェルシュリースリング、アリコテ、ソービニヨン・ブランなど。→メルロが全黒ブドウで第1位、白黒合わせた全栽培面積で見ると、第3位です。
・Dealurile Moldovei デアルリレ・モルドヴェイ
カルパチア山脈の東側、一番広く最も歴史のあるブドウ栽培地方＜1＞。中でもコトナリ＜2＞で産する甘口ワインが有名。
→DOC Iasi＜1＞、DOC Iana＜1＞、DOC Bohotin＜1＞、DOC Cotnariなど。
※ルーマニアの個々のDOCの暗記は諦めていいんじゃないかなぁと個人的には思っています。この小さな範囲でこの量のDOCはキツすぎるので…。
・Podisul Transilvaniei ポディシュル・トランシルヴァニエイ
カルパチア山脈＜1＞に囲まれ、寒風から守られた大陸性気候が特徴で、隣国と接していない内陸部の産地。600ｍに及ぶ標高であり、ルーマニアで最も冷涼な地域です。＜1＞
・Banat＜1＞
最も西にある産地。＜1＞西に隣接する国はセルビアです。＜1＞
・Dealurile Munteniei si Olteniei デアルリレ・ムンテニエイ・シ・オルテニエイ
→DOC pietrosa＜1＞南西部の産地＜1＞
・Colinele Dobrogei コリネレ・ドブロジェイ
→DOC Murfatlar＜1＞
一応地図も参考程度に…。
ここもひとまず、これくらいでいいんじゃないですか。
【過去問】
ルーマニアの土着品種の中で、最も評価されている黒ブドウ品種を次の中から１つ選び、解答欄にマークしてください。
1. Feteasca Neagra
2. Babeasca Neagra
3. Cadarca
4. Feteasca Regala
【過去問】
ルーマニアにおける原産地統制呼称を表しているものを 1 つ選び、解答欄にマークしてください。
1. AOC
2. DOC
3. WAC
4. GAO
【過去問】
ルーマニアのワインに関する記述の中から正しいものを１つ選び、解答欄にマークしてください。
1. ワイン生産の歴史は古く、紀元前 4000 年頃からといわれている
2. 南フランスとほぼ同じ緯度にあり、温暖な地中海性気候である
3. 品質が飛躍的に向上したのは、第２次世界大戦後の 1960 年頃である
4. ワイン法の DAC 法は EU の規定よりも厳しいとされている
【シニア過去問】
ルーマニアとブルガリアが面する海の名称を1つ選んでください。
1. 地中海
2. 死海
3. 黒海
4. カスピ海
引き続きCBT試験想定問題です。
↓想定問題の回では毎回同じ記述を添えております。ご存知の方は読み飛ばして下さい。
※これらの問題は2022年以前に受験された方々からいただいた出題情報をもとに、私が手直したものです。ＣＢＴという特性上、全く同じ問題という確証は取れませんので＜想定問題＞とさせていただきました。出題頻度が高いと予想される問題は複数回登場していますが、そこも確認だと思って目を通してみてください。また、先に進むほど最新の出題を意識したものになっております。
実際の試験では選択肢方式ですが、問題量も多いのですべてにはつけておりません。また各回の過去問と同じく解答はつけておりませんが、提供された情報から実際の試験で何を問う問題だったのかがわかっている問題は解答をつけました。
【答】マークの右横を選択、もしくはタップや長押し（スマホ・タブレットの方）をしていただくと解答が見れるように同系色の文字で記載してあります。「何が問われたか」という部分で参考にしてください。
【問題】
・ルーマニアにおいて、「白い乙女」と呼ばれるブドウ品種は？
・次の中からルーマニアとドナウ川を国境として隣接する国を選べ。
・次の中から、DOC Murfatlarが属する産地を選べ。
・ルーマニアの主な気候は？
・次の中から、DOC Iasiが属する産地を選べ。
・ルーマニアにおけるBabeasca Neagraはモルドバでは何に該当するか？
・ルーマニアのワイン法における原産地呼称保護ワインの表記で正しいものを選べ。
・「クロアチア」「スロヴェニア」「ジョージア」「セルビア」の中からルーマニアに接する国を選べ。
・次の中から、DOC Ianaが属する産地を選べ。
・ルーマニアのワイン法における地理的表示保護ワインの表記で正しいものを選べ。
・ルーマニアにあるワイン産地の気候に影響を及ぼす山脈を選べ。
・次の中から、DOC Pietrosaが属する産地を選べ。
・ルーマニアのワイン法におけるDOCの数は？
・ルーマニアにおいて、一番広く最も歴史のあるブドウ栽培地方は？
・ルーマニアにおいて、最も栽培面積の広い白ブドウ品種は？
・次の中から、DOC Bohotinが属する産地を選べ。
・次の中からルーマニアの白ブドウを選べ。
・ルーマニアのワイン法において、「DOC-CMD」に該当するものを選べ。
・ルーマニアにおいて、最も西にある産地は？
・ルーマニアにおいて、「白い乙女」と呼ばれるブドウ品種は？
・ルーマニアについての説明で正しい文章を選べ。
・カルパチア山脈に囲まれ、寒風から守られた大陸性気候が特徴のルーマニアで最も冷涼な産地は？
・ルーマニアにおいて、「黒い貴婦人」と呼ばれるブドウ品種は？
・次の中からルーマニアの土着黒ブドウを選べ。
・ルーマニアの東部に面している海は？
・ルーマニアにおいて、「黒い乙女」と呼ばれるブドウ品種は？
・ルーマニアのブドウ品種について正しい文章を選べ。
・ルーマニアにおいて、歴史的にトカイと並び称された、貴腐ブドウの栽培に向いているブドウ品種を選べ。
・ルーマニアのワイン法において、「遅摘みブドウ」を表すものを選べ。
・Feteasca Albaの意味するものを選べ。
・ルーマニアの東部に面している海は？
・ルーマニアにおいて、歴史的にトカイと並び称された、貴腐ブドウの栽培に向いているブドウ品種を選べ。
・ルーマニアにおいて、「黒い乙女」と呼ばれるブドウ品種は？
・ルーマニアにおいて、「高貴な乙女」と呼ばれるブドウ品種は？
・ルーマニアにおいて、最も栽培面積の広い白ブドウ品種は？
・ルーマニアにおいて、セルビアと近接しているDOCを選べ。
【答】 Banat
・ルーマニア南西部のワイン産地を選べ。
【答】 Dealurile Munteniei si Olteniei
・ルーマニアの産地を選べ。
【答】 Banat
・ルーマニアのワイン法における熟成期間の分類で、Rezervaの規定を選べ。
・ルーマニアのワイン法における「DOC-CIB」とは何か？
・トカイワインと比較され素晴らしいと称されたルーマニアのワインは？
・ルーマニアが接している海を選べ。
・ルーマニアにおいて、「白い乙女」と呼ばれるブドウ品種は？
・ルーマニアのワイン法における「DOC-CMD」とは何か？
・ルーマニアにおいて、「黒い乙女」と呼ばれるブドウ品種は？
・モルドバで「Rara Neagra」のシノニムを持つ、「黒い貴婦人」と呼ばれるブドウ品種は？
・トカイワインと比較され素晴らしいと称されたルーマニアのワインは？
・ルーマニアのTamaioasa Romaneascaのシノニムを選べ。
・ルーマニアにおいて、Vin tanar とは何を意味するか？
ここはさらっと流して次に進みましょう。お疲れ様でした。