ソムリエ呼称に引き続き、2017年のエキスパート呼称の受験報告です。
この年はなんとマルベックが出題され、ほとんどの方がブドウ品種としては取れませんでした。正直取る必要はないので、どのタイプをイメージしてテイスティングコメントを取るかが勝負です。
始めます。
出題アイテム
ワインエキスパート
・ソーヴィニヨン・ブラン 2015：チリ
・ミュスカデ 2015：フランス
・ガメイ 2015：フランス
・マルベック 2015：アルゼンチン
・サンブーカ
ありがとうございます！おかげさまで終了しました。
結果がわかってからだとメールさしあげられないかも（笑）と思い、ご報告をさせていただきます。仙台会場
時間通り開場。会場にはテイスティングアイテムがすでに全てセッティングされていました。よってオリエンテーリング中に十分観察する時間がありました。
白ワインはグラスが汗をかいていました。赤ワインは黒く濃い系と薄い系。
白ワイン１
香りの“青さ”からソービニヨン・ブランが浮かびました。ただ、強い香りではないと…。香りだけで決めてはいけないと思い、口に含み、後味にもわかりやすい青さが残ったのでソービニヨン・ブラン決定。実はチリのソービニヨン・ブランも試していました。そのときのチリは独特の硫黄のような香りでした。終了間際、再度確認しても印象は変わらず穏やかなので、そのままソービニヨン・ブラン フランス ー３年としました。もっと若かったですね。白ワイン２
色調がはっきりとレモンイエローだったのに、香りで甲州が浮かんでしまいました。口に含んでも複雑さはなく、穏やかで酸もあまり感じず、甲州と。練習でも自然派の甲州をミュスカデにすることがありました。もう少し、色調を考えるべきでした。甲州 －２年としました。
→ミュスカデもそれほど色調がはっきりしません。穏やかで酸をあまり感じなかったなら甲州で良いと思います。ソムリエ試験的には問題ありません。赤ワイン3
第一印象からイチゴの香りが特徴的で、さらに甘さをしっかりと感じたので、これはガメイかマスカット・ベーリーAだろうと。しかし、マスカット・ベーリーAが選択肢にはなく、だったらガメイしかない。いくらなんでもこんなにイチゴの甘い香りがするピノ・ノワールはないだろうし、もっと酸がはっきりしているはずだと。赤3は穏やかな酸でした。
ガメイ フランス －３年としました。赤ワイン4
これは、オリエンテーションの時に“黒い”なと思ってました。香りも若干の樽と黒系果実の香りが主体でした。ただ、この段階では何かわからず、口に含むと湿った感じと若干の酸を感じましたが、いまいち特徴がなく、これはもう消去法でいくしかないと思ったわけです。タンニンがいまいちはっきりしないのでカベルネ・ソーヴィニヨンはなし。独特のオリーブの酸もないのでシラー（シラーズ）もなし。サンジョヴェーゼは…もっと酸がはっきりしてるだろうし、独特のシソとか薬品の香りもない。
最初からマルベックやジンファンデルは消していたので（文字通り斜線引いてました）、テンプラニーリョかメルロかというところにたどり着く。うーん、テンプラニーリョはあまり経験がないし、もっと樽の香りがするだろうと思い、メルロにしてしまいました。メルロ フランス －４年だったと思います。
これについては、コメントが近いかどうかもよくわかりせん。また、もしマルベックを疑っても書く勇気はなかったので後悔はしておりません（笑）。
→ワインの分析は完璧です。基本マルベックは黒くて濃い品種で、カベルネやシラーのような鋭角さはありません。その点をしっかり取られています。この講座的には、マルベックと答えるより、完璧な解答です。素晴らしい。あ、今思いついたのですが、直前セミナーでアルゼンチンのカベルネを出されていたのはこの予兆だったのでしょうか？
→いえ、偶然です。ただ、近年新世界もアメリカ・オーストラリアだけではないなとなんとなく感じていた事は事実です。まさか、マルベックが出題されるなんて思っておりませんでした。前回のソムリエ呼称の報告の時にもお伝えしましたが、マルベックは取らなくていいんです。シニア呼称でも難しいと思います。話はそれますが、３月ぐらいに飲んだカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨンが紅茶やタバコの香りがしてそっくりでした。こんなのは出ないよねと思っていたら直前セミナーで出ました。その後、事情を説明して購入したカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨンがまたまたこんな感じでした。変な偶然ですよね。
→少し前のジャムのような強さの時代から徐々に軽めに、きれいに、複雑にという方向にシフトしていることは事実です。リキュール5
アニスの香りがしてリカールに飛びついてしまいました。しかし、よくみるとリカールは琥珀色でしたね。サンブーカは飲んだことありませんでした。ここは仕方ないと思いました。
→サンブーカはちょっと難しいですね。おそらく、多くの方にとって勉強のためにテイスティングするくらいしか経験しないリキュールだと思います。無色透明というところから消去法でたどり着いた方もいらっしゃるでしょう。ちなみに、試験に絶対に出ないと思いますが、ブラックサンブーカというものもあります。１月から「ちょっとまじめに…」を見ながら勉強してきました。１年前にはこんなことが書けるようになると思っていませんでした。そもそもお酒にも強くなく、普段から飲まないので経験が少なすぎです。でも、ワインを通じていろいろな人と知り合うことができました。少し、アルコールにも強くなりました。
しかし、弱いときの方がアルコール度数がわかったような気がします。ほとんど0.5パーセント違いぐらいであたりました。最近の方がだめですね。いいような悪いような…。いつもブログの言葉に励まされました。最後のシンプルに考えるように！というアドバイスで変に考えすぎたりしませんでした。本当にありがとうございました！
いつもありがとうございます。
この度WE2次を受験し、”ちょっとまじめに”をバイブルにこれまで出来るだけのことはやってきたつもりです。
感触はよくわかりませんが、本日の私の試験内容をお伝えさせてください。〈正解〉
①チリ ソーヴィニョン・ブラン
②フランス ミュスカデ
③フランス ガメイ
④アルゼンチン マルベック
⑤サンブーカ〈私の解答〉
①ニュージーランド ソーヴィニョン・ブラン
②日本 甲州
③フランス ガメイ
④オーストラリア シラーズ
⑤サンブーカ白ワイン①
明らかにソーヴィニョン・ブランの”青い”香りと味わい。第一印象でニュージーランドっぽさを感じず、また、ソーヴィニョン・ブランが出たら順番的にフランスかもという先入観に支配されたのか、フランス ソーヴィニョン・ブランでコメント取り始めました。ただ、ディスクの厚さが引っかかる。とりあえずそのまま白②へ。
→このちょっとした気づき、素敵です。白ワイン②
明らかに軽い印象。フランス・ミュスカデを疑ったが、ミュスカデの印象ほど酸を感じず、ホロ苦さも感じたため、迷った結果、甲州を選択。
→一つ前の方もおっしゃってましたが、酸をそれほど感じなかったようですね。問題ありません。赤ワイン③
控えめだが甘いキャンディー香。タンニンも殆ど感じない。最初にブドウ品種の選択肢を見て、マスカット・ベーリーAが無いことを確認していたため、迷わずガメイを選択。赤ワイン④
濃く、粘性も脚に赤色が出るくらいしっかりしていたため、新世界を疑う。アメリカのCSかシラーズを候補にあげ、香りからアメリカンオークのヴァニラ香を感じず、黒胡椒やオリーブっぽさを感じたためシラーズを選択。リキュール⑤
無色透明。選択肢からサンブーカかテキーラ。非常にねっとりしており、少し口に含んで、明らかにテキーラでなく、ハーブの香り。迷わずサンブーカを選択。この時点で残り10分。
白①が気になるため、改めて外観から確認。やはりディスクが厚い。香りも最初よりはっきりとソーヴィニョン・ブランらしい青さを感じる。この時点でフランスではなく新世界と判断。新世界ソーヴィニョン・ブランはニュージーランドしか経験なく、自分が知ってるニュージーランドっぽさでは無かったが、時間もないためニュージーランドのコメントに急いで修正。正解を見て、チリとは驚きましたが、新世界と捉えられたことは良かったかもと自分に言い聞かせています。
→誰もチリだなんてわからないはずです。この小さな気付き、ワインテイスティングとして本当に素晴らしいです。ブドウ品種は⑤も入れて3個正解したものの、なんとも手応えを感じられず、不安感に苛まれています。ただ、やれるだけのことはやりました。試験は終わったのでもうなんとも出来ませんが、何としても受かりたいです。
→全然大丈夫、間違いなく合格です。
私も諸先輩方のコメントを拝読させていただき、大変参考になりましたので、次年度の方の参考になればと思い報告させていただきます。
大阪会場はホテル阪急インターナショナル6Fの宴会場でした。
11時開場とのことで10時45分頃現場到着。既に多数の受験生が待合いスペースでノートや資料で最後の追い込みをしていました。
11時過ぎに入場案内。携帯電話の電源オフ、入室後は試験終了までトイレも含め外出不可とのこと。（前年情報どおり）
室内には既にワイン4種とその他アルコール1種がセッティングされており、横目で見ながら着席。オリエンテーションが始まるまでの約10分間、用意されていたワイン白2種、赤2種を凝視する。
白ワイン2種の色目からは、樽をきかせたシャルドネは無い感じ…。リースリングやソービニョン・ブラン、甲州あたりでは…。特に白②は少しぼやけた印象があったので甲州かもと想定。
赤ワイン2種は、どちらも紫が強い印象で赤③よりも赤④の方が黒みが強い。赤③の紫はきれいな色でした。シラーとカベルネ・ソービニョンの2本立てできたのか…と想定。私は”こーざ”のテイスティングセミナーに2回参加する機会に恵まれ、マークシートを埋めるのに想像以上に時間がかかることなどを経験できましたので、コメントを取る際の時間配分に特に注意して臨みました。もちろん、2次対策のバイブルでもある”こーざ”の必勝マニュアルも購入してパターン暗記にも努めました。
さてテイスティングスタート！
白2種の香りを順にチェック。白①は草の香りが…。白②はちょっとわからない。白①よりは濃いめのイエローだけど香りが取れず…。
白ワイン①
サンセールのSBを数日前に飲んでおり、第一印象の草の香りが近い気がして、フランス ソービニヨン・ブラン 2015年と解答。白ワイン②
最初のイメージをキープしていればよかったんですが…。なんとなく白い花系の香りを感じた気がしてリースリングでいこうかと判断。テイスティングをすると白い花、リンゴの感じ、でも残糖感はない…。リースリングっぽいけどちょっと知っているタイプじゃない…。
違和感はあったのですが、ミュスカデは想定外であったこともあり視野に入らず。そのまま仏 リースリング 2014と解答。
その後、見直しの時に同じ国は続かないだろうと思い、ドイツにしてしまうミスを犯しました。
→毎年いらっしゃるのですが、一つ目がこうだから二つ目はこうだろうという考え方は危険です。一つ目が絶対に正しいということはないのですから。まぁ、生産国は外れても冷涼・温暖をしっかりとらえていれば問題ありませんが。続いて赤ワイン③と④の香りをとる。
想定していたシラーの香り「マリネされたオリーブ」系の香りがどちらにもない…？赤④は樽香を感じるけど自分の知っているカベルネの香りでもない感じ…。困ったな…。でも熟成系のオレンジのニュアンスはないからネッビオーロ、テンプラニーニョ系は否定。赤ワイン③
口に含むとちょっと淡泊な感じで、赤い果実系。ピノかな？ピノでもニューワールドの感じはないかな。
アルコールのボリュームや樽の感じも弱いので仏だろう！一通りコメントの記入を終え、再度テイスティングしても…。感じました！イチゴ、ラズベリー！これはピノ決定ってことで自信を持って2013年とする。ガメイも私の想定外でした。
→ガメイ、マスカット・ベーリーAが想定外なら、ピノで問題ありません。コメントもまずまず取れているはずです。赤ワイン④
黒みを帯びたガーネットでシラーではないとするとカベルネしか思い浮かびませんでした…。口に含むとニューワールド的な黒い果実や凝縮感を感じられず、じゃあ仏かと…（実は仏のカベルネ・ソービニヨンって飲んだ記憶ございません）
→私のセミナーに二回来ていただいているなら経験しているはずです。ボルドー左岸のワインです。
赤系、熟成系ではないはずなので、もしシラーでもとコメントはそう変わらないので自信を持ってカベルネ・ソービニヨンのコメントを選択し2013年と記入。
まさかのメルロ・アルゼンチンとは…。先生の言うメルロは丸いんです！に今更ながら納得しました。勉強なります！
→ちなみにマルベックでしたが、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨンに比べるとマルベックも丸いといえます。リキュール類は選択肢見た瞬間、全く意味不明！こんな酒知らんわ！初めからリキュール類は全く勉強していなかったので出来なくて当たり前で臨みましたが、予定どおり玉砕。
一通り終わった時点で残り時間約10分。ちゃんと規定数のマークが出来ているか確認すると、やっぱり見直し必要ですね！ワインによって香りの特徴の選択肢の数が違っていました。助かった！
改めて順番にテイスティング①ソービニヨン・ブラン ②リースリング ③ピノ・ノワール ④カベルネ・ソービニヨンと間違っているのにこれで確信してしまいました。
会場は冷房がきいているので服装は気をつけた方がよいとのコメントがあったので、外は30度とのことでしたが長袖対応で臨んで正解でした。
結果はまだ不明ですが、やり遂げた感はあります。
→おそらく大丈夫だとい思います。2月初旬に「ちょっとまじめにソムリエこーざ」に出会えた事、本当にラッキーでした。ワイン初心者の私にも優しく、わかりやすく、時に叱咤激励され半年以上頑張り続けることができたのは、自分にとってもよい経験であり、新しい発見でもありました。
ワインの楽しみ方、美味しさこれからももっと探求してみたいと思います。本当にありがとうございました！
”こーざ”には本当にお世話になりました。まだ二次試験の結果はわかりませんが、覚えているうちに報告しようと思います。来年以降に受験される方に参考になれば幸いです。
京都会場。
時間通りに開場され、既に白ワイン２・赤ワイン２・透明なリキュール１がセットされていました。
オリエンテーションが始まるまで１０分ほど時間があり、外に出ることと私語は禁止されてましたが、書類を見ていても咎められる様子がない。
「え！？ いいの？」
と思いながらも、私もカンペを取り出して透明なリキュールの項目を頭に入れる。全く役に立ちませんでしたが。私はマイルールとして、ブドウ品種は”こーざ”の勧める主要品種のみ答えると決めて試験に挑みました。
白ワイン１
淡い色合い。グリーンがかっているようにも見える。粘性はやや強め。
香りは独特の青臭い感じがあったので、ソーヴィニヨン・ブラン確定。香りのボリュームは多いのに、あまり華やかさを感じない。口に含んでも酸をあまり強く感じず、どちらかと言えばやさしい感じ。アルコールのボリューム感はそれなりに。フランスは無いだろうと予測。ヴィンテージは２０１４決め打ち。解答→ニュージーランド、ソーヴィニヨンブラン、２０１４
正解→チリ、ソーヴィニヨンブラン、２０１５
→外観から香り、味わいまでとらえ方は完璧です。白ワイン２
こちらも白1と同じような色合い。淡く、わずかにグリーンがかったような。粘性は弱く、サラサラ。
香りがほとんど感じられなかったので、甲州確定。（今のソムリエ協会なら甲州を出すだろうと決め打ちしていたため、ミュスカデは失念）手で温めながらぐるぐる回していると、ようやく少しだけ香りが。ぺトロールのように感じたものの、直感を信じる。
味も薄くてサラサラで、特徴を感じない。どちらかと言えば、酸主体のワイン。解答→日本、甲州、２０１４
正解→フランス、ミュスカデ、２０１６赤ワイン3
色はかなり濃い目。はっきりとわかるくらい紫がかった色合い。相当若いはず。赤２はもっと濃いので、シラーかカベルネだろう。ならばこっちの濃いワインは新世界のピノか？
粘性もそこそこ。香りは、赤いベリー系の香りが全くしないので、ピノではない。ならば色の濃さからメルロあたりか。あまり特徴のない香り。味は酸は弱め、タンニンはそこそこ感じる。全体的に丸い感じ。ヴィンテージはあまりにも紫色がはっきりしていたので、決め打ちをやめて２０１５に。解答→フランス、メルロ、２０１５
正解→フランス、ガメイ、２０１５（愕然としました。あんなに濃いガメイ）
→白ワインはかなり的確にワインを感じらているのに、このワインに関してはちょっとずれている感じです。色調の濃さから香りを先にイメージしてしまったのかもしれません。そして、ガメイはピノよりも濃いことが多いと思います。赤ワイン4
こちらもはっきりとわかる紫色。黒寄りの色合い。粘性も強め。
香りはかなり強い樽の香り。焦げたニュアンスがはっきり感じられる。
酸はあまり感じず、タンニンはしっかり。アルコールのボリューム感も強め。新世界確定。シラーかカベルネなのだけど、私は最後まで先生の言うマリネされたオリーブを理解できず、感じ取ることができなかった。でも、カベルネの鼻にすっと抜けるようなミント感はほぼ確実に感じられるので、このミント感が無いのでシラーに。解答→オーストラリア、シラーズ、２０１５
正解→アルゼンチン、マルベック、２０１５（こちらも愕然、出やがったか！）
→このマルベックは誰も当たりません。そして、当てる必要もありません。ただ、ワインとしての特徴をしっかりとらえて、できればシラーでもカベルネでもないけど、黒系の…というところまでくれば完璧です。リキュールは選択肢が４つあり、テキーラと茅台酒は違うと分かったので２択で、サンブーカで正解でした。
白ワインはけっこう稼げたと思うのですが、赤が難しかったです。合格していることを祈るのみです。
→かなり余裕をもって合格だと思います。
本日、エキスパート呼称の二次試験を受けてきました。拙い文章ですが、時系列順に思ったままを書かせていただきます。京都会場はウエスティン都ホテルでした。
入場した段階で、すでにテイスティングアイテムが並べてありました。
パッと見た感じでは白ワインはどちらも薄め、赤ワインはどちらも濃い目で、似たような色が並び、嫌だなと思いました。この段階でピノ・ノワールの可能性は低いなとだけ。リキュール類は一種で無色透明でした。オリエンテーション時にテイスティング用語選択用紙を見ましたが、外観・香り・味わいについては2016年度とほぼ変わりないように思い、ホッとしました。
しかし、ブドウ品種の選択肢が昨年よりもさらに増えて9つずつあり、白ブドウはシャルドネ、SB、リースリングはもちろんのことミュスカデ、甲州、シュナン・ブランなど。
黒ブドウはピノ・ノワール、シラー、カベルネ・ソービニヨン、ガメイ、テンプラニーリョ、メルロ、サンジョヴェーゼなどなど。
主要ブドウ品種がオールスター級に揃っていました。（ないのはゲヴュルツ、ベーリーAとネッビオーロくらい?笑）
生産国もきちんと9つずつ用意されていて消去法は通じないと思いました。マークする数ですが、香りの項目が異様に多かったです。赤ワインはどちらも果実・花・植物から8個ずつで、白ワインは白①が果実・花・植物から6つなのに対し、白②は3つしか選ばなくていいみたいで、あれ？って思っているうちに試験が始まりました。
私は同じ色のワイン二種を比較しながらテイスティングしました。
白ワイン①と②
外観
白①も白②も濃くはない、グリーンがかったレモンイエロー。粘性は白①の方があるように思いました。
香り・味わい
白①は第一印象で、自分の中でNZのSBの特徴だと思っている「ネギ」の香りがしました。ただ、「ネギ」感がやや弱い気もするが、それでもフランスのSBではない気がする。少し飲んでNZのSBと決めて②へ。
白②から最初華やかさを感じ、リースリングが一瞬頭をよぎりましたが、よく感じてみると香りが弱いことに気づきました。白①に比べて圧倒的に弱い。
そういえば香りの選択数も少ないってことは、これは甲州かミュスカデなのでは？と。
しかし、ここでもしそうだとすれば白①も白②も爽やか・すっきり系のコメントになってしまうのでは？と躊躇してしまいました。そこで必死でリースリングの特徴を探すも、やはりあの甘ったるい感じが全くなく、一か八か甲州かミュスカデにすることにしました家では安い甲州を直前に飲んでいて、その時感じた後味の苦味がなかったのでミュスカデにしようかと思いましたが、まともに飲んだこともないブドウ品種を選ぶ勇気はなく、甲州に決めました。ヴィンテージは適当です。まあ若いだろうってことで両方-2年。
→途中の“白①も白②も爽やか・すっきり系のコメントになってしまうのでは？と躊躇”したところは危なかったです。このように考えて良い結果になることはありません。ただ、そこから持ち直してよかったです。ワインの分析は正しいのですから。私の解答
①ニュージーランド ソービニョン・ブラン 2015
②日本 甲州 2015赤ワイン③と④
外観
よくみると赤③の方がやや薄いように見え、紫がかったガーネット、赤④は黒みを帯びたガーネットにしました。香り・味わい
赤③の第一印象はシラー。華やかな香りがして、直前に飲んだ「サン・コム」と似ている気がしました。味わいも酸味があり、フランスのシラーに決めました。
赤④はあまり知らない香り・味でした。少なくともカベルネ・ソーヴィニヨンではない。土っぽさを感じ、選択肢からテンプラリーニョを選びました。サンジョヴェーゼは個人的に好きな品種で違うと思いましたし、ジンファンデル、マルベックは出ないと想定、最初から候補から外していました。テンプラニーリョを選んだのはまあ消去法です。正直わからなさすぎてパニックになってました。ヴィンテージは例によって適当です。
→赤③のシラーは色調に引っ張られたのかもしれません。シラーはここまで“赤い果実”感がないはずです。一方で、赤④はほぼ完璧。まず、カベルネ・ソーヴィニヨンではないと言い切れること（例え間違ったとしても、自分なりに明確な基準をお持ちなのだと思います）。マルベックの角のない感じからテンプラリーニョを消去法でもイメージできたことは素晴らしいと思います。私の解答
③フランス シラー 2014
④スペイン テンプラニーリョ 2012リキュール類⑤
選択肢がリカール、サンブーカ、テキーラ、茅台酒とテキーラ以外見たことも聞いたこともないものばかり並んでいて笑ってしまいました。一応テイスティングするも、香りも味も強烈で、テキーラじゃないことだけがわかりました（笑）。甘ったるくて度数も高いと感じ、紹興酒的なものかと思って茅台酒にしました。私の解答
⑤茅台酒この時点で10分強時間が余っていたので、まず選択数のミスがないかチェックして、そのあと白①から順にもう一度テイスティングしてみました。といっても、テイスティングは第一印象が大切だと思っていたのでよっぽどのことがない限り変えるつもりはありませんでした。
残り5分くらいの時に赤③の香りからキャンディ香を感じました。ひょっとしてガメイ？とも思いましたが、リキュール⑤の強烈な香りがまだ鼻の奥に残っていただけのようにも思え、スルーしてしまいました。マークを直す時間もあまりありませんでしたし。
結局何も変えずに試験終了しました。全体として難しかったなーという感想でした。
夕方発表された答えを見て、初めはチリのSBは無理、やっぱミュスカデか、あーガメイなんか、マルベックは無理やろと恨みました。
しかし、反省点もあるなと思いました。
外観の粘性や酸・アルコールの強さといったことをあまり意識せずテイスティングしてしまったことです。結局、何となくでブドウ品種を決めつけ、そこからただ暗記したコメントをマークするだけになってしまいました。やはり、品種や国を予想するに当たって意識すべきことをきちんと練習して本番に挑むべきでした。
→ブドウ品種を当てることよりも、ワインの強弱を感じることがソムリエ試験的に最も大切です。これからもワインに励んでいこうと思います。
”こーざ”は今年の一月にたまたま発見し、それ以来ペースメーカーとして本当に役立たせていただきました。テイスティングセミナーにも何度か参加させていただき、本当に勉強になりました。
「必勝マニュアル」には本当に助けられましたので、少しでも参考になればと思い投稿させて頂きます。
会場:仙台
空調は程良く、熱くも寒くもない感じ。照明は、白色蛍光灯の色合いで、少し暗め。
白ワインは2つともグラスに水滴あり。赤は無し。ワイン以外のお酒は、無色透明。甘い香りが漂っていました。白ワイン①
外観は澄んだレモンイエロー、やや軽い粘性。
香りは、緑の香りがたっていてソーヴィニヨン・ブランかなと。
味わいは、すっきりとした酸味と若干果実味が弱く、粘性も軽く感じたので、産地をフランスと決めました。ヴィンテージは２０１５年と。白ワイン②
外観は、白①より淡い感じ。粘性もさらっと。
香りも、控えめな感じだったのでミュスカデか甲州かなと。
味わいは、やさしい酸味と最後に苦みを感じたのと、この二者択一で迷ったら甲州と決めてましたので、結果、日本・甲州に。これもヴィンテージは２０１５年と。赤ワイン③
外観は、明るい紫がかったルビー、やや強い粘性。
香りは、ラズベリー、ブルーベリーなど赤系果実を感じたのでピノ・ノワールかガメイかなと。
味わいは、まろやかな甘み、やさしい酸味とタンニンも赤系にしてはそこそこあったと思い、ピノとガメイの良いとこ取りのよう感じ、迷った結果、確率論的にピノ・ノワールに決定。ヴィンテージは２０１３年と。赤ワイン④
外観は、黒く濃い。照明が少し暗いせいかとも考えグラスを傾けても、かなりの黒系。粘性もかなり強く、濃縮感が強い印象。
過去の出題を見て、カベルネ・ソーヴィニヨンがここしばらく出題されていないことから、また、チリが今話題になっているのでこれはチリのカベルネか、定石のオーストラリアのシラーズじゃないかと推測しました。
ところが、香りを取ってみると、確かに黒系果実の香りはあるのに、カベルネ特有の青さが感じられない？あれ？
土臭さも感じたので、シラーかなと。でも、先生が仰る特有のマリネ・オリーブの香りもしない。
そこで、ブドウ品種の選択肢をもう一度見直すと、最後にマルベックが。
結構前ですが、このマルベックを飲んだことがあり、ちょっと土臭くて美味しく感じなかったことを思い出し、アルゼンチン・マルベックに決定。ヴィンテージは２０１３年と。
→的確にワインの特徴をとらえていること、カベルネ、シラーの特徴を理解されており、しっかりと違うと判断できたこと、目の前にあるワインと昔の記憶がつながったこと、このレベルで判断できるなら冒険しても（主要品種以外を選択すること）よいかもしれません。ただ、自信のない方は合格するために絶対に真似してはいけません。リキュール⑤
リキュールに関しては、席について直ぐに無色透明のリキュールの甘い香りが漂っていたのと、イタリア好きも相まって、サンブーカは解りました。振り返って。
必勝マニュアルや参加させて頂いたテイスティングセミナーで、自分が持っている感覚と一般的な感覚とのズレを確認できたことで、テイスティングに対する自信がついたと感謝しております。この必勝マニュアルは、独学で勉強している自分には最強のバイブルでした。
合否は、またお知らせします。
今回、駄目でしたら、また来年もよろしくお願いします。（笑）
→全く問題なく合格です。
何かございましたらこちらまで
info★majime2.com 牧野 重希