ちょっとまじめにソムリエ試験対策こーざ

「コート・デュ・ローヌ」一覧

コート・デュ・ローヌ: 2021/02/27

コート・デュ・ローヌ南部　＜C＞

コート・デュ・ローヌ: 2021/02/26

コート・デュ・ローヌ北部　＜B＞

カテゴリー

・三次試験対策！ソムリエ実技について

・エクセレンス呼称の二次試験について

・今年の二次のテイスティングを振り返る

・二次のテイスティングはなんとかなる！
　二次試験に出題されたワイン
 　主要ブドウ品種の特徴
 　ワインの酸とアルコール
 　赤ワインの尺度

・フランス
 　ボルドー
 　ロワール
 　シャンパーニュ
 　アルザス、ジュラ、サヴォア
 　ブルゴーニュ
 　コート・デュ・ローヌ
 　プロヴァンス、コルス
 　ラングドック＝ルーシヨン
 　南西地方
 　コニャック、フランス概論

・スペイン、ポルトガル
・イタリア
・スイス、オーストリア
・ハンガリー、スロヴェニア
・ギリシャ、クロアチア
・ブルガリア、ルーマニア
・ジョージア、モルドバ
・英国、ルクセンブルク
・ドイツ

・アメリカ、カナダ
・チリ、アルゼンチン、ウルグアイ
・オーストラリア
・NZ、南アフリカ

・日本、日本酒

・テイスティング・購入・販売
・サービス実技・チーズ
・酒類飲料概論

・初心者のためのフランスワイン講座

管理人プロフィール

お酒が大好きです。
お酒で人生が好転しました。
お酒がなければ生きていなかったしれません。
お酒があればこれからも間違いなくずっと楽しいはずです。

管理人：松岡　正浩

ホテルで働き始めたある日のこと。残された数本の赤ワインを飲み比べてみたものの、違いがわかるどころか「なんだ？この渋くて中途半端な味はー！」と心の中で叫んだ。それ以来ワインと供に20年。

1996年　山形「パレスグランデール」
2003年　東京「タテルヨシノ・芝」メートル・ド・テル
2004年　パリ「ステラマリス」
2007年　パリ「あい田」シェフソムリエ
2008年　パリ「あい田」日本料理店初のフランスミシュラン一つ星獲得
2010年　入院治療の為、日本に一次帰国…のつもりが戻れずそのまま日本に。
2013年　和歌山「オテル・ド・ヨシノ」支配人兼シェフソムリエ
2016年　大阪「柏屋」支配人兼エグゼクティブソムリエ
2021年　Gault&Millau Sommelier de l’année（ゴ・エ・ミヨ 2021年度最優秀ソムリエ賞受賞）

JSA認定シニアソムリエ
フランス・パリ農業コンクールワイン部門審査員

―――――

最後に一言
タバコで人生を狂わせた人は聞かないけど、お酒で人生をダメにした人はたくさんいる…。

私はタバコは吸いません…。

「 コート・デュ・ローヌ 」 一覧

コート・デュ・ローヌ南部 ＜C＞

コート・デュ・ローヌ北部 ＜B＞

「コート・デュ・ローヌ」一覧

コート・デュ・ローヌ南部　＜C＞

コート・デュ・ローヌ北部　＜B＞