ちょっとまじめにソムリエ試験対策こーざ

2022年度講座開講！CBT試験対応！ワインスクールに通わずとも合格できるということ。

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二次のテイスティングはなんとかなる！: 2022/01/06

ワインの酸とアルコール　2

二次のテイスティングはなんとかなる！: 2022/01/05

ワインの酸とアルコール　1

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管理人プロフィール

お酒が大好きです。
お酒で人生が好転しました。
お酒がなければ生きていなかったしれません。
お酒があればこれからも間違いなくずっと楽しいはずです。

管理人：松岡　正浩

ホテルで働き始めたある日のこと。残された数本の赤ワインを飲み比べてみたものの、違いがわかるどころか「なんだ？この渋くて中途半端な味はー！」と心の中で叫んだ。それ以来ワインと供に20年。

1996年　山形「パレスグランデール」
2003年　東京「タテルヨシノ・芝」メートル・ド・テル
2004年　パリ「ステラマリス」
2007年　パリ「あい田」シェフソムリエ
2008年　パリ「あい田」日本料理店初のフランスミシュラン一つ星獲得
2010年　入院治療の為、日本に一次帰国…のつもりが戻れずそのまま日本に。
2013年　和歌山「オテル・ド・ヨシノ」支配人兼シェフソムリエ
2016年　大阪「柏屋」支配人兼エグゼクティブソムリエ
2021年　Gault&Millau Sommelier de l’année（ゴ・エ・ミヨ 2021年度最優秀ソムリエ賞受賞）

2022年　京都「Droit」ギャルソン

JSA認定シニアソムリエ
フランス・パリ農業コンクールワイン部門審査員

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最後に一言
タバコで人生を狂わせた人は聞かないけど、お酒で人生をダメにした人はたくさんいる…。

私はタバコは吸いません…。

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