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第103回 チーズまとめ
2019/07/15 ◆ワインと料理、サービス実技
大きなことを成し遂げる人はその大きさに匹敵するだけの強さをもっています。 シリー …
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第102回 テイスティング（ワインの鑑賞と表現）
2019/07/14 ◆テイスティング、ワインの購入・管理
もう少し相田康次話にお付き合いください。 いや彼、本当にスゴイ人なんです。社会人 …
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第101回 日本のワイン産地
2019/07/12 ◆日本
さらにフランスのレストランの話（無駄話）の続きです。 私が勤めていたパリの日本料 …
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号外 【東京セミナー、8/27(火)も受付開始！仙台・名古屋・大阪募集中】続・二次試験対策実践セミナーのご案内
2019/07/12 ◆テイスティングのセミナーご案内
おかげさまで7月のセミナー東京は二日間ともに満席となりました。ありがとうございま …
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第100回 日本のワインについて
2019/07/09 ◆日本
祝！第100回！ これからが本番ですが、ここまで来たんですよ。勉強を始めた頃は1 …
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第99回 南アフリカ
2019/07/07 ◆NZ・南アフリカ
また無駄話を始めます。あくまで息抜きですので、時間のない方はスルーしてください。 …
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第98回 ニュージーランド
2019/07/05 ◆NZ・南アフリカ
さて、 今回はスクリューキャップ先進国、ニュージーランドです。 コルク栓の代わり …
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第97回 ニュー・サウス・ウェールズ州、ヴィクトリア州
2019/07/04 ◆オーストラリア
今のフランスのレストラン業界は日本人料理人が花盛りです。本場フランスミシュランの …
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第96回 南オーストラリア州
2019/06/30 ◆オーストラリア
さて、このような質問をいただきました。 【シニア過去問】 甲州種を若々しく、爽や …
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第95回 オーストラリアのワインについて
2019/06/29 ◆オーストラリア
あっという間に今年の半分が終わろうとしています。そして、明後日から一次試験がはじ …
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第94回 ウルグアイ
2019/06/26 ◆アルゼンチン・チリ・ウルグアイ
いただいたメッセージにお答えします。 過去に勉強した範囲はどのタイミングで復習す …
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第93回 チリ
2019/06/25 ◆アルゼンチン・チリ・ウルグアイ
以前、かなり前に流行った『奇跡のリンゴ』の原作を読みました。 主人公は青森県のリ …
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第92回 アルゼンチン
2019/06/22 ◆アルゼンチン・チリ・ウルグアイ
さて、今日はアルゼンチンです。 私の大学時代の友人に５年以上かけて世界一周旅行を …
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第90回 ワシントン州・オレゴン州・ニューヨーク州
2019/06/18 ◆アメリカ・カナダ
本気で頑張ってますか？ まぁ、”絶好調です！”という方はそんなにいらっしゃらない …