ワインと出会って人生が変わりました。このご縁と感謝を沢山の人にお届けしたいと思っています。
管理人：牧野 重希
2006年 飲食業を志し、脱サラして「エコール辻東京」へ。
2007年 東京「リストランテ イマイ」
2010年 「リストランテ イマイ」セコンド・シェフ
2013年 ワインに惹かれ、本”こーざ”の卒業生としてソムリエを取得、その後接客へ転向
2017年 現ソムリエ・エクセレンス取得
2022年 本”こーざ”の管理人に就任
名誉管理人：松岡 正浩
1996年 山形「パレスグランデール」
2003年 東京「タテルヨシノ・芝」メートル・ド・テル
2004年 パリ「ステラマリス」
2007年 パリ「あい田」シェフソムリエ
2008年 パリ「あい田」日本料理店初のフランスミシュラン一つ星獲得
2010年 入院治療の為、日本に一次帰国…のつもりが戻れずそのまま日本に。
2013年 和歌山 「オテル・ド・ヨシノ」 支配人兼シェフソムリエ
2016年 大阪「柏屋」支配人兼エグゼクティブソムリエ
2021年 Gault&Millau Sommelier de l’année（ゴ・エ・ミヨ 2021年度 最優秀ソムリエ賞受賞）
2022年 京都「Droit」ギャルソン
2023年 京都「Droit」退職
2023年 レストランサービス、飲料コンサルタント会社「合同会社まじめ２」を設立。
JSA認定 シニアソムリエ
フランス・パリ農業コンクール ワイン部門審査員
