お酒が大好きです。
お酒で人生が好転しました。
お酒がなければ生きていなかったしれません。
お酒があればこれからも間違いなくずっと楽しいはずです。
管理人：松岡 正浩
ホテルで働き始めたある日のこと。残された数本の赤ワインを飲み比べてみたものの、違いがわかるどころか「なんだ？この渋くて中途半端な味はー！」と心の中で叫んだ。それ以来ワインと供に20年。
1996年 山形「パレスグランデール」
2003年 東京「タテルヨシノ・芝」メートル・ド・テル
2004年 パリ「ステラマリス」
2007年 パリ「あい田」シェフソムリエ
2008年 パリ「あい田」日本料理店初のフランスミシュラン一つ星獲得
2010年 入院治療の為、日本に一次帰国…のつもりが戻れずそのまま日本に。
2013年 和歌山 「オテル・ド・ヨシノ」 支配人兼シェフソムリエ
2016年 大阪「柏屋」支配人兼エグゼクティブソムリエ
2021年 Gault&Millau Sommelier de l’année（ゴ・エ・ミヨ 2021年度 最優秀ソムリエ賞受賞）
JSA認定 シニアソムリエ
フランス・パリ農業コンクール ワイン部門審査員
―――――
最後に一言
タバコで人生を狂わせた人は聞かないけど、お酒で人生をダメにした人はたくさんいる…。
私はタバコは吸いません…。
