2022年度 ソムリエ・エクセレンス、ワインエキスパート・エクセレンス一次試験問題

2022年度　ソムリエ・エクセレンス、ワインエキスパート・エクセレンス一次試験問題

2022年度　ソムリエ・エクセレンス、ワインエキスパート・エクセレンス一次試験問題
※選択肢はありません。全て記述式、加えて多くの出題において原語での解答が求められます。

ワイン概論
・湿った気候に適応しており、耐病性も強く、「Foxy flavor」と呼ばれる独特の香りを持つブドウ属（Vitis）を原語で 答えてください。

・フレンチ・オークと比較してアメリカン・オークの値段が安価な理由を簡潔に答えてください。

・全房発酵のメリットとデメリットについて簡潔に答えてください。

酒類飲料概論
・What ingredients are in a traditional margarita?

オーストリア
・1985 年のジエチレングリコール事件によって起きた変革を簡潔に答えてください。

ドイツ
・Baden で良質なヴァイスブルグンダー、シュペートブルグンダーを産出する Bereich を原語で答えてください。

カナダ
・Name a traditional Canadian cuisine that is related to “Crispy fries, squeaky cheese curds and rich gravy sauce”.

クロアチア
・Plavac Maliの交配品種を原語で答えてください。

スペイン
・Classic Penedés の規定を 3 つ答えてください。

スペイン
・Rías Baixas Albariño において最も重要なサブ・ゾーンを原語で答えてください。

アメリカ
・In which State, can you find this coalition? （ワインの根っこを模したロゴの画像）

フランス
・Which grapes are authorized for the production of red and rosé wines under the A.O.C. Macon with Geographical designation?

・フランス・ロワール地方の地図で 1〜6 に該当するA.O.C.を原語で答えてください。（サントル・ニヴェルネの地図）

イタリア
・トスカーナで Vin Santo を産するD.O.P.を原語ですべて答えてください。

スロヴェニア
・Goriška BrdaやKrasなど4つの統制保証原産地区などが位置し、スロヴェニアで一番温暖な地域を原語で答えて ください。

スイス
・ヴァレー州のワイン産地に影響を与える川を答えてください。

ウルグアイ
・Bodega Garzonが位置するワイン産地を原語で答えてください。

テイスティング
・カプロン酸エチルがもたらす香りを答えてください。

・ソムリエおよびワインエキスパートにおけるオフフレーバーの判断ついて簡潔に答えてください。

ワインの購入・販売
・2021年の日本におけるスティルワイン輸入量で第１位の国を答えてください。