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2019年度 ソムリエ・エクセレンス、ワインエキスパート・エクセレンス一次試験問題

 
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※表紙はMtsvadi(ムツヴァディ)はジョージアンケバブとも呼ばれるジョージアを代表する料理です。



2019年度 ソムリエ・エクセレンス、ワインエキスパート・エクセレンス一次試験問題

2019年エクセレンス呼称一次試験問題
※地図から選択する問題以外は全て記述式で解答、原語にて解答を求められる問題も多くあります。

1 2018年ワインの消費が一番多い国
2 150ml 容量でアルコール14%のお酒に含まれるアルコール重量
3 アメリカンホワイトオークの学名(原語)
4 バーボンウィスキーの熟成年数
5 (地図問題)ロワール地方、原語で解答
5’  (地図問題)コニャック地方、原語で解答
6 パトロンやクエルボという銘柄のお酒
6’  イヌリンと呼ばれる多糖類に関連の深いお酒
7 トラピストビールの銘柄を一つ(原語)
8 ネグロー二が使われているお酒の名前
9 (写真問題)この人は誰?→北海道でワインを造っている外国人
10 日本の地理的表示制度「ぶどう酒」で指定されている地区を全部
11 大日本山梨葡萄酒会社の流れをくむワイナリー
12 What does GDC in vitulutre stand for ?
12’(英語での設問)日本のブドウ栽培で用いられる「GDC」とは何か?
13 南アフリカのコンスタンシアが復活した年
14 WO Bobergについて簡単に説明
15 西ケープタウン最大の産地(原語)
16 (写真問題)「葡萄畑は徹底して世話をするがセラーではできるだけ介入しない」というドイツの名醸造家は?
17 バーデンのライン川沿い最北のベライヒ(原語)
18 PIWIとは
19 ZONDA、TULUNなどがある州(原語)
20 アルゼンチンでPiedraとは?
21 バロッサヴァレーの「Barossa Old Vine Chaeter」の簡単な説明
21’  Barossa Old Vine Chaeterの4つのランク(原語)
22 マーガレットリヴァーのTom cullity によって創設ワイナリーの名前
23 Australia Wine Reseach Instituteが発見した胡椒の香りの原因物質
24 Zweigelt を使用しているDACを全て(原語)
25 Wiener Gmischhter Sats DACを簡単に説明する
26 ブルゲンラントで最も南のDAC(原語)
27 Rakiaとは
28 Give the name of Appletion Nova Scotia?(原語)
29 Niagara Escarpment のサブアペレーション全て(原語)
30 What are the three sub-regions of Coquimbo?(原語)
31 Grand Vidure のシノニム(原語)
32 ラペル湖がある為、海風の影響が少なく、カルメネールなど赤ワインの産地として知られるDO(原語)
33 クロアチアの生産量(栽培面積)が最大の品種 (原語)
34 How many liters of barrel must Rioja wine be aged in?
35 Plupo a Feira と相性の良いワインとその理由
36 Riojaの最も東のサブゾーン(原語)
37 リベラ・デル・デュエロの白ブドウ品種(原語)
38 ウィラメットバレーの2019年認定の新しいサブリージョン(原語)
39 1976年 Jugemennt of Parisの白ワインの上位3つとヴィンテージ(原語)
40 ニューヨーク州の最北のAVA(原語)



41 「The French Laundry」のオーナーシェフの名前
42 (写真問題)シャンパーニュの単一畑「Clos Pompadour」を所有するメゾン
43 Alsaseの赤のみが生産可能な村(原語)
44 Musignyで唯一シャルドネを造る生産者(原語)
45 AOC Bugey Cerdon methode ancestraleの全認可品種(原語)
46 Chateau Grillet の単独所有者
47 サンテミリオンのプルミエ・グランクリュ・クラッセAでグラーヴ地区にあるシャトー(原語)
48 Muscadet Sevre et Maineを表示可能な村全て(原語)
49 ジョージアの2018年の最も新しいPDO(原語)
50 Mtsvadiを説明
51 クレタ島最大のアペレーション(原語)
52 What is Nykteri?(英語で説明)
53 ハンガリー最南端のアペレーション
54 ハンガリーの国民食であるパプリカの煮込み料理
55 Valle d’Aosta州Donnnasの主要ブドウ品種(原語)
56 (地図問題)Cinque terraの位置
57 フランチャコルタの気候に影響を与える湖
58 Connellino di Frascatiの最低残糖度
59 唯一ロザートのみが認められているイタリアのDOCG(原語)
60 ルクセンブルグのLieu ditの最大収量
61 モルドヴァの腐植土を多く含んだ黒土(原語)
62 ホークスベイのGimblett Gravels DistrictとBridge Pa triangleのマクロクライメットに影響を与えている川
63 GI Matakanaにある麻井宇介氏が影響を受けたワイナリー
64 Douroの最も上流のサブリージョン(原語)
65 ルーマニアでCules la Innobilarea Boabelorと表示されたワイン
66 PDO Darnibole の認可ブドウ品種(原語)
67 英国南部の気候に影響を与えている海流
68 スロヴェ二アのCvicekのワインのタイプ
69 スイスのピノ・ノワールから造られるロゼの”ウィユドペリ”のアペレーション
70 1989年にポルトガルで初めてスパークリングワインが認可された産地(原語)
71 ウルグアイにおけるTannatのシノニム(原語)
72 近年注目されているMarselanは何と何の交配品種(原語)
73 Valle de Guadalupe についての説明
73’   メキシコのワイン生産量の85%を産する最大の産地(原語)
74 リナロールという成分から感じる香り
75 Generousとは
76 Brocciuと相性の良いワイン(原語)
77 日本の亜硫酸の使用限度
78  Gentianeに合わせるワイン(原語)
79 特定名称酒の麹米の最低使用割合
80 2018年6月にGI認定された清酒の産地

何かございましたらこちらまで
koza★majime2.com 松岡 正浩






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